Ingrediente
400 g. de faina cernuta
200 gr. de fulgi de cocos
4 oua
250 gr. de zahar
480 ml de lapte
240 ml de ulei
2 plicuri de praf de copt
sare
100-120 gr. de fulgi de cocos pentru ornat
200 gr. de ciocolata neagra pentru ornat
MOD DE PREPARARE BRIOSE CU NUCA DE COCOS SI CIOCOLATA
Punem praful de copt si sare peste faina cernuta si omogenizam.
Incalzim cuptorul.
Pregatim un bol in care punem ouale si mixam. Adaugam uleiul si continuam sa amestecam. Punem laptele si omogenizam.Adaugam zaharul si mixam pana cand acesta se topeste.
Punem cele 200 gr. de fulgi de cocos si faina amestecata cu praful de post si sare. Amestecam usor, cu ajutorul unei spatule, pana cand obtinem o compozitie omogena, dar nu mai mult.
Pregatim formele pentru briose in care aranjam hartiute. Umplem cu aluat, cu ajutorul a doua linguri, cate trei sferturi din fiecare forma pregatita.
Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
Cand briosele sunt aurii deasupra, scoatem tava din cuptor si le lasam sa se racoreasca putin, dar nu complet.
Topim ciocolata la bain-marie.
Trecem fiecare varf de briosa calduta prin ciocolata topita. Tavalim varful brioselor invelite in ciocolata prin fulgi de cocos.
Servim desertul dupa ce s-a racit complet.
Reteta video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/briose-muffins-cu-nuca-de-cocos-si-ciocolata.html
1.Intr-o cratita se da in clocot apa cu zaharul si cand acesta s-a topit. Nu se lasa sa se caramelizeze!
2.Se adauga untul peste zaharul topit si se amestesteca pana cand acesta se topeste.
3.Cratita se ia de pe foc! Se adauga laptele praf care a fost inainte amestecat cu cacaua si daca nu reusiti sa amestecati cu o spatula de lemn, atunci puteti sa o faceti cu mixerul cu spatulele pentru aluat.
4.Va deveni precum un aluat. Pentru a nu se lipi de degetele, ungeti-va un pic cu ulei. Nu va temeti, uleiul nu ii schimba gustul ciocolatii.
5.Tava se unge cu putin ulei pentru a fi scoasa usor. Se lasa la frigider sau in balcon la rece pana a doua zi, pana cand se intareste.
6.Am preferat sa adaug pufarine cele destinate pentru servirea cu lapte si nuca de padure tocata foarte fin. La umplerea ciocolatii poate fi simpla, fie cu fructe uscate, fie cu alune sau nuci ori orez expandat.
Ciocolata este fina si foarte gustoasa. La jumatate din cantitate, mi-a iesit circa 500 de grame ciocolata.
Pofta Buna! :)
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
75 ml apa
250 gr zahar pudra
75 gr unt
250 gr lapte praf Aristocrat special pentru prajituri
40 gr cacao
alune de padure tocata foarte marunt nesarate
pufarine
Timp preparare
30 minute
Timp gatire
10 ore
Dificultate
Simplu
Informatii nutritionale
-
Autor / Sursa
http://mihaelaskitchen.blogspot.de/2017/02/ciocolata-de-casa.html