Adauga pepenele, 2 linguri de zahar si sucul de lamaie intr-un blender si se amesteca pana la omogenizare. Arunca spuma adunata ?i toarn? cu grij? în 10 matri?e de inghetata, aproximativ 2/3, nu plin. Se acoper? cu capac ?i se introduc bete popsicle ?i se lasa la congelator timp de 3 ore. Sucul de pepene se separ? în mod natural astfel încât trebuie s? se amestece u?or la fiecare 30 de minute. Odat? ce sucul este aproape inghetat, se presara fulgii de ciocolata ?i se împing u?or în jos s? se scufunde.
Dup? trei ore, amesteca laptele de cocos cu 1 ½ lingura de zah?r pân? când zah?rul se dizolv? ?i se lasa la frigider 30 de minute. În cazul în care se ingroasa prea mult se amestec? înca 1-2 linguri de ap? rece.
Din compozitie se toarna in matritele cu pepene, aproximativ 2 linguri de lapte de cocos intr-un strat uniform peste fiecare inghetata. Se pun inapoi la congelator, neacoperite, timp de cel pu?in 45 de minute. Între timp, se curata de coaka fructele de Kiwi, si se mixeaza intr-un blender împreun? cu 2 linguri de zahar. Se toarn? printr-o sit? cu ochiuri fine pentru a îndep?rta semin?ele ?i se lasa la rece timp de 30 de minute. Apoi se pune cate o lingura (sau doua) din amestec peste fiecare inghetata. Se mai lasa inca 2-3 ore la congelator.
Pentru a scoate inghetata din matri?e, se trec pe sub jet de ap? cald? câteva secunde, apoi se trage încet.
