Ingrediente
380 gr. de faina cernuta
30 ml de ulei
150 ml de apa calduta
sare
700 gr. de visine spalate si cu samburele scos
80 gr. de unt
100 gr. de pesmet
110 gr. de zahar
un plic de zahar vanilat
un ou
50 gr. de fulgi de migdale
2 linguri de zahar pudra
Reteta Video completa o gasiti la: http://youtu.be/UUCZIjhNrDQ sau la http://www.reteta-video.ro/retete/strudel-cu-visine.html
Ingrediente
- pentru 4 foi ce se vor rula
2 oua
9 linguri de zahar
9 linguri de ulei
11 linguri de apa sau lapte
1 praf de sare
1 lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar stins cu otet
faina cat cuprinde pentru a forma un aluat usor de intins
- pentru umplut
1.5 kg mere rase pe razatoarea mare
200 gr zahar
scortisoara
Pune faina, zaharul si un praf de sare intr-un procesor de alimente si pulseaza scurt. Taie untul cubulete si pune-l in procesor mixand pana la omogenizare.
Cu motorul inca pornit, se adauga galbenusurile, pana se formeaza aluatul. Se scoate, se inveleste in folie de plastic si se lasa la rece cca 1 ora. Aluatul se poate face si amestecand/framantand cu mainile.
Se unge cu unt o tava de tarta, de 22cm. Intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina pana cand ajunge la grosimea de 5 mm, se aseaza in tava si apoi din nou la rece pana se intareste.
Se incalzeste cuptorul la 190�C. Pune peste aluatul din tava o foaie de copt si peste ea toarna doua maini de fasole uscata, apoi pune tava in cuptorul incins pentru cca 15 minute, pana cand marginile devin aurii. Scoate hartia, fasolea si perie baza cu albus de ou. Se mai coace inca 8 minute apoi se lasa la racit.
Adu o tigaie mica cu apa la temperatura de fierbere iar peste ea aseaza un bol rezistent la caldura. Rade coaja a 5 lamai, apoi adauga 225g de zahar si freaca putin. Incorporeaza ouale si sucul de la 3 � lamai, amestecand usor dar continuu, pana se ingroasa. Ia de pe foc bolul, lasand vasul de apa in cazul in care mai ai nevoie de ea.
Amestecul se lasa la racit 10 minute, apoi se incorporeaza untul si se bate cu un mixer sau cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza. Se toarna peste blatul de tarta, si se lasa la racit complet.
Taie restul lamailor in felii frumoase, arunca samburii, si pune-le in tigaia cu apa ce fierbe pentru 10 minute. In acelasi timp, pune restul de 50g de zahar intr-o tigaie cu 50 ml de apa, si amesteca sa se dizolve bine.
Adauga in apa cu zahar feliile de lamaie scurse si fierbe-le timp de 10 minute, apoi se scot cu grija si se orneaza tarta cu ele. La final se mai perie/ung feliile cu siropul in care au fiert acestea. Se lasa la racit si se serveste.