Sarmale in foi de varza

Ingrediente

Am pregatit si noi sarmale, reteta noastra proprie si probabil a multora dintre voi, desi exista o multime de variante ale acestui preparat, noua ne place sa le pregatim asa cum veti vedea in filmul de mai jos. Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!! http://youtu.be/IvMrksPmFQ4

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente (pentru 28­-30 sarmal­ute)
    500 gr car­ne tocata ­amestec (p­orc si vit­a)
    100 -125 g­r orez, sp­alat si sc­urs bine
    2-3 cepe p­otrivite
    foi de var­za murata,­ bune pent­ru impatur­it
    aprox 300 ­gr varza ­proaspata ­taiata fid­eluta
    aprox 300 ­gr varza m­urata taia­ta fidelut­a
    150 gr bul­ion
    300 ml suc­ de rosii
    ­
    sare, pipe­r, 2-3 foi­ de dafin
    ­
    ulei
    cimbru, se­minte de m­arar uscat­
    crenguta d­e cimbru s­i una de m­arar uscat­
  • Timp preparare 20 min
  • Timp gatire 2 ore
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa http://www.farfuriavesela.ro/
  • Numar portii 8
  • Origine România

0 comentarii

Preparare

Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!!

 

Cum preparam sarmalele delicioase? 
Carnea o amestecam cu ceapa taiata marunt, cu orezul, condimente si  putin bulion atat pentru culoare cat si pentru gust.
 
Pregatesc un vas incapator, sau o cratita, pun putin ulei, o jumatate de ceapa taiata solzisori, apoi crenguta de cimbru si niste varza taiata fideluta, eu am avut si varza murata cat si proaspata, cea proaspata va aduce mai multa dulceata preparatului.
 
*Cantitatea de sare trebuie sa depinda si de cat de sarata este varza, in cazul in care varza voastra este prea sarata, trebuie sa o mai puneti la desarat.
 
Foia de varza trebuie sa fie sub?iric?, fara nervuri grosolane, maleabila si suficient de mare pentru putea impaturi cu ea cantitatea de carne dorita.
Eu fac sarmalele potrivite ca marime, deci iau carne cam cat sa incapa intr-o lingura, o asez pe frunza de varza si ii intorc capetele frunzei catre interior, peste carne,  si apoi rulez sarmaluta. 
 
*In filmul de mai sus veti vedea foarte explicit impaturirea sarmalelor, si aici exista o multime de feluri de a impaturi, mie asa imi place sa le fac in acest mod explicitat mai sus.
 
Aliniez sarmalele, una langa cealalta, pana cand cratita se umple, adaug restul de varza tocata, sucul de rosii si completez cu apa.
 
Vasul merge in cuptorul incins la 190-200 grade pentru 2 ore, pana cand sarmalele se fierb bine si se rumenesc frumos deasupra

Fotografii