Ingrediente
1 kg antricot de vita, gamba, taiata in cuburi de 5cm
2 lingurite faina
sare de mare si piper negru proaspat macinat
2 lingurite ulei de masline
150g pancetta, taiata in bucati mici
1 salota, tocata marunt
2 cepe, feliate
1 catel de usturoi, zdrobit
75ml coniac
750ml vin rosu Burgundy
500 ml stoc de carne de vita
1 - 2 buchete de: frunze de dafin, 2 fire de cimbru si 2 fire de patrunjel cu frunze, legat cu sfoara
25g unt
110g salota (hasma), decojita dar intreaga
200g ciuperci, taiate in sferturi
Ingrediente
2 bucati piept de pui cu piele, fara os
1 lingurita de sare
3 linguri de unt
2 linguri ulei de masline
5 ciuperci albe, feliate
1 ceapa mica, tocata
1 lingura faina
1 ceasca vin Marsala
2 cesti supa de pui sau apa
2 linguri patrunjel verde tocat
1 lingurita unt rece