Comunitatea Desprecopii Skordalia - mancarica greceasca aromata

Informatie Reteta

  • Trimis de: Anda08
  • Postat la: Feb 07, 2018
  • Vizualizari : 1430
  • Categorie: Aperitive & Snack-uri » Aperitive cu legume
  • Descriere: Combinati usturoiul, cartofii si putin otet pentru o reteta speciala in stil traditional, grecesc.

Informatie Profil

  • Ingrediente 800g carto­fi, curata­ti si taia­ti cubulet­e
    125ml ulei­ de maslin­e extra-vi­rgin, plus­ 1 1/2 lin­gura extra­
    2 linguri ­otet alb
    6 catel de­ usturoi
    6 crengute­ de cimbru­ proaspat
    ­
    1 lingura ­patrunjel ­proaspat t­ocat
    felii de p­aine praji­ta
  • Dificultate Foarte simplu

Descriere detailata

  • Gateste cartofii intr-o cratita mare cu apa clocotita timp de 15 minute sau pana cand se inmoaie. Iar cand sutn gata se scurg si se lasa deoparet 5 minute.
    Intre timp, amestecati intr-un procesor de alimente uleiul de masline cu otetul si 4 catei de usturoi, pana cand usturoiul este foarte maruntit. Asezonati dupa gust cu sare si piper.
    Puneti cartofii intr-un castron mare si zdrobiti-i pana obtineti un piure. Incorporati treptat amestecul de usturoi, amestecand bine. Asezonati dupa gust cu sare.
    Tiati felii subtiri usturoiul ramas si prajiti-l in uleiul de masline suplimentar, intr-o tigaie mica, la foc mediu. Adaugati crengutele de cimbru. Gatiti, amestecand, timp de 1-2 minute sau pana cand usturoiul este de culoare aurie (atentie sa nu il ardeti). Turnati usturoiul prajit peste piure si presarati patrunjelul. Serviti pe paine prajita.