Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Jan 24, 2018
• Vizualizari : 4498
• Aprecieri : 1
• Categorie: Deserturi diverse » Gogosi, papanasi, briose
• Descriere: Cel mai bun si mai aromat desert pe o vreme rece si mohorata este un cupcake cu sos de caramel si frisca :) De-li-cios!

Informatie Profil

• Ingrediente Ingredient­e:
  
  2 cesti cu­rmale fara­ samburi, ­tocate mar­unt
  1 ceasca a­pa fierbin­te
  1 lingurit­a bicarbon­at de sodi­u
  125g unt, ­la tempera­tura camer­ei
  3/4 ceasca­ zahar bru­t
  3 oua
  1 ceasca f­aina cu ag­ent de cre­stere
  1/2 ceasca­ faina
  1 lingurit­a scortiso­ara
  frisca ptr­ servire
  
  Ingredient­e sos cara­mel:
  
  1 ceasca z­ahar
  300ml sman­tana pentr­u gatit
  1 lingurit­a fulgi sa­re de mare­
  50g unt
• Dificultate Foarte simplu

Descriere detailata

• Preincalziti cuptorul la 180C si pregatiti formele de briose/cupcakes cu hartie speciala.
  
  Combinati curmalele cu apa clocotita si bicarbonatul de sodiu intr-un vas mare, rezistent la caldura. Lasati-l la o parte timp de 10 minute, sa se inmoaie.
  
  Folosind un mixer electric, bateti untul si zaharul pana devine pufos. Adaugati ouale, cate unul pe rand, apoi incorporati faina, scortisoara si amestecul de curmale. Turnati umplutura in formele de cupcake (pe 3/4 umplute) si lasati-le in cuptorul incins timp de 20 - 25 de minute sau pana cand o scobitoare infipta in centrul iese curata. Lasati-le la o parte timp de 10 minute pentru a se raci.
  
  Intre timp, preparati sosul de caramel: se pune zaharul intr-o tigaie mare, adanca, la foc mediu. Gatiti, amestecand constant cu o lingura de lemn, timp de 6-8 minute pana cand zaharul se topeste si se caramelizeaza pana la un maro inchis. Luati tigaia de pe foc, turnati cu grija smantana (amestecul va stropi in aceasta etapa), adaugati sarea si untul. Puneti tigaia ianpoi la foc mic, si gatiti amestecand continuu, timp de 5 minute sau pana cand rezulta un sosingrosat fara cocoloase.
  
  Transferati cupcake-urile pe un platou si turnati sosul fierbinte de caramel. Serviti cu frisca.