Comunitatea Desprecopii Risotto de post, cu ciuperci si rosii

Informatie Reteta

  • Trimis de: Anda08
  • Postat la: Nov 15, 2017
  • Vizualizari : 2292
  • Aprecieri : 2
  • Categorie: Preparate vegetariene
  • Descriere: Incepe Postul Craciunului, asa ca va propunem o reteta usoara si gustoasa!

Informatie Profil

  • Ingrediente 2 cepe
    2 catei de­ usturoi
    300g orez ­de risotto­
    3 linguri ­ulei de ma­sline
    125ml vin ­alb
    1.2 litri ­supa de le­gume
    250g rosii­ cherry
    200g ciupe­rci shiita­ke sau alt­ sortiment­
    15g busuio­c proaspat­
  • Dificultate Simplu

Descriere detailata

  • Taiati ceapa si usturoiul marunt. Incalziti jumatate din ulei intr-o tigaie cu fund greu, la foc mare. Se adauga ceapa si se caleste 3 min. Se adauga usturoiul pentru inca 1 minut. Adaugati orezul de risotto si gatiti timp de 3 minute in timp ce amestecati continuu, pana cand boabele sunt translucide. Se adauga vinul alb si se amesteca pana se absoarbe. Adaugati cate o cescuta de bulion fierbinte treptat, amestecand dupa fiecare pana cand este absorbit. Repetati pana cand orezul este gatit - va dura aproximativ 20 de minute.
    Intre timp, incalziti restul uleiului intr-o tigaie. Caliti rosiile timp de 4 minute si apoi lasati-le deoparte.
    Intre timp, taiati ciupercile in bucati si caliti-le la foc mare in aceeasi tigaie timp de 3-4 minute. Se condimenteaza cu piper si sare.
    Rupeti busuiocul in bucati.
    Impartiti risotto-ul in farfurii, alaturi de ciuperci, rosii dar si busuioc.