Comunitatea Desprecopii Zacusca moldoveneasca de ardei

Informatie Reteta

  • Trimis de: redactor
  • Postat la: Sep 21, 2015
  • Vizualizari : 7131
  • Categorie: Muraturi si Conserve de iarna » Zacusca
  • Descriere: Zacusca moldoveneasca de ardei este un deliciu perfect pentru lunile de iarna. Sa aveti pofta !

Informatie Profil

  • Ingrediente - 25 de go­go?ari,
    - 25 de ar­dei gra?i,­
    - 1 kg de ­ceap?,
    - 10 vinet­e mari,
    - 1 kg de ­morcovi,
    ­
    - 2 kg de ­ro?ii,
    1 litru de­ ulei.
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa costachel.ro
  • Origine România

Descriere detailata

  • Coace?i gogo?arii, ardeii ?i vinetele, apoi cur??a?i-le f?r? s? v? uda?i mâinile cu ap?. Toca?i ceapa m?runt ?i c?li?i-o încet la foc mic, în toat? cantitatea de ulei pân? când constata?i c? aceasta devine translucid?. Toca?i separat gogo?arii, ardeii ?i vinetele. Da?i morcovii prin r?z?toarea mic?, pune?i-i 10 minute s? se în?bu?e în uleiul fierbinte ?i l?sa?i vasul acoperit.

    Aduna?i totul într-un vas mai mare, de preferin?a o crati?? emailat?, pune?i bulionul ob?inut din ro?ii ?i da?i zacusca la cuptor s? fiarb? mocnit. Când a sc?zut bine, potrivi?i de sare, pune?i 3-4 foi de dafin, o linguri?? cu boabe de piper ?i turna?i zacusca fierbinte în borcane mici. Lega?i-le cu celofan sau pune?i capace ?i pune?i-le în cuptorul cald, f?r? foc, pân? a doua zi.