Informatie Reteta

• Trimis de: Ina75
• Postat la: Jan 16, 2015
• Vizualizari : 3585
• Categorie: Prajituri » Prajituri cu fructe
• Descriere: MOD DE PREPARARE PRAJITURA CU PORTOCALE CARAMELIZATE Incalzim cuptorul. Taiem portocalele in felii subtiri. Eu inainte le spal foarte bine cu apa calda. Pregatim o tava cu diametrul de 26 cm, in care aranjam feliile de portocala. Presaram deasupra cele 100 g de zahar si introducem vasul in cuptorul incalzit la 160 de grade pana cand zaharul se topeste si se caramelizeaza usor. Punem ouale intr-un bol mare. Adaugam un varf de lingurita cu sare, cele 275 g de zahar si extractul de vanilie si mixam pana cand amestecul isi tripleaza volumul. Practic va deveni albicios si va avea consistenta unei creme. Cu cat mixam mai mult, cu atat pandispanul va fi mai pufos. Adaugam untul topit si punem incet faina. Amestecam usor cu o spatula, de jos in sus, doar pana la omogenizare, nu mai mult. Scoatem tava cu portocale caramelizate din cuptor. Daca portocalele pe care le folositi sunt foarte zemoase, scurgeti din zeama lasata in tava si puneti-le inapoi in cuptor, pana incat devin aurii. Turnam deasupra aluatul pentru pandispan si nivelam usor. Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 de garde pentru aproximativ 30 de minute. Cand desertul este auriu si trece testul scobitorii, il scoatem din cuptor. Asezam deasupra prajiturii o farfurie, cat inca este fierbinte. Tinem strans, cu ambele maini, si de farfurie si de tava si rasturnam brusc desertul pe farfurie, cu atentie, sa nu ne ardem. Ridicam tava si lasam prajitura cu fructe sa se raceasca complet. Servim. POFTA BUNA!

Informatie Profil

• Ingrediente 5 oua
  185 g de u­nt topit
  190 g de f­aina
  275 g de z­ahar
  2 portocal­e, spalate­
  100 g de z­ahar
  o lingurit­a cu extra­ct de vani­lie
  sare
• Timp preparare 30 minute
• Timp gatire 30 minute
• Dificultate Mediu
• Autor / Sursa www.reteta-video.ro
• Numar portii 10