Comunitatea Desprecopii Pulpa de miel la cuptor, si conopida

Informatie Reteta

  • Trimis de: Anda08
  • Postat la: Mar 26, 2018
  • Vizualizari : 1626
  • Categorie: Preparate din carne » Retete cu carne de miel
  • Descriere: Te pregatesti pentru sarbatorile de Paste? Iata o reteta interesanta si aromata cu miel:

Informatie Profil

  • Ingrediente 1.6kg pulp­a de miel ­cu os
    90g iaurt
    ­
    1 lingurit­a coriandr­u
    1 lingurit­a chimen
    2 lingurit­e turmeric­
    3 catei de­ usturoi, ­zdrobiti
    500ml apa
    ­
    1 conopida­, taiata i­n buchetel­e
    1 lingura ­ulei de ma­sline
    1 ceapa, t­aiata feli­i subtiri
    ­
    2 lingurit­e seminte ­de mustar
    ­
    12 frunze ­de curry
    300g pasta­i verzi, t­aiata pe j­umatate in­ lungime, ­gatite la ­aburi
    2 linguri ­coriandru ­proaspat t­ocat
    2 linguri ­patrunjel ­verde proa­spat tocat­
    suc de lam­aie dupa g­ust
    frunze de ­curry praj­ite (optio­nal - ptr ­servire)
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa taste.com

Descriere detailata

  • Taiati usor carnea la intervale de 2 cm. Combinati iaurtul, coriandrul macinat, 1 lingura de chimen, 1 lingura de turmeric, sare dupa gust si 1 catel de usturoi intr-un vas. Frecati carnea cu acest amestec si lasati-l la frigider timp de 4 ore pentru a se marina.

    Preincalziti cuptorul la 160C. Transferati mielul intr-o tava pentru cuptor si adaugati apa. Acoperiti mielul cu hartie de copt apoi cu folie de aluminiu. Lasati la cuptor timp de 5 ore, apoi indepartati folia si hartia pentru ultimele 30 minute sau pana cand mielul este moale si prinde o crusta frumoasa. Lasati deoparte sa se odihneasca timp de 10 minute.

    Intre timp, procesati conopida in loturi intr-un procesor de alimente pana cand se faramiteaza bine. Incalziti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa timp de 2-3 minute sau pana devine aurie, apoi adaugati semintele de mustar, frunzele de curry si restul de chimen, turmeric si usturoi, timp de 30 de secunde. Se adauga conopida pentru inca 3-4 minute sau pana se inmoaie. Se amesteca pastaile, sare, piper si lamaie dupa gust.