Mini-fritata cu chorizo si dovlecel

Cuptorul se incalzeste la 200 Celsius. Dovlecelul se da pe o razatoare mare/medie, dupa care se pune intr-un tifon curat, se presara cu sare si se lasa la dezhidratat cca 15 minute.

Intre timp se aranjeaza formele de hartie pentru prajituri. Ouale se bat intr-un castron incapator. Salamul chorizo se taie in cuburi mici, salvia se taie la randul ei fin , si se adauga la mixul de oua , impreuna cu smantana.

Cu ajutorul unei linguri se preseaza afara umezeala ramasa in dovlecel. Se condimenteaza cu piper dupa gust si se adauga mixului.

Branza se taie in bucati mici. Formele de cupcakes se umplu cu mixul , si se presara pe deasupra cu branza maruntita.

Micile frittata se coc apoi la cuptor pentru cca 20 minute, pana ce devin brun aurii. Intre timp, uleiul de masline se adauga salatei, si se condimenteaza dupa gust cu piper.

Se scot formele de la cuptor, si se scot cu atentie din forme. Se servesc cu salata.

In loc de branza albastra se poate folosi gorgonzola.

Pofta Buna de la Desprecopii