Rulada de porc cu slanina si salvie

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Fileul de porc se acopera cu jumatate din frunzele de salvie. Slanina se taie in felii lungi si subtiri, si se aseaza in stilul tiglelor pe carne, lasand partea de jos libera. Restul frunzelor de salvie se aseaza in mijlocul tavei de copt, iar deasupra lor se aseaza carnea, cu slanina orientata in sus.


Se coace la cuptor pentru cca 20 de min. Se scoate tava de la cuptor, iar temperatura cuptorului se seteaza la 150 de grade. Se infinge in termometru de carne in rulada, si se baga la cuptor pentru inca cca 25 minute, si pana ce carnea atinge in interior - o temperatura de 62 grade. Se scoate de la cuptor, se aseaza pe un platou si se lasa la racit pentru cca 10 minute.

Se poate servi cu garnitura de cartofi
Pentru un gust cat mai bun, se poate folosi slanina ardeleneasca condimentata.