Cupcake de morcovi cu crema de branza

Prepararea :)

Se separa un ou, si se bate albusul spuma, cu care ungem petalele de trandafir, dupa care se presara cu zahar fin de jur imprejur. Se lasa apoi la uscat cca 5 minute.
 
 Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Formele de hartie se distribuie in forma de copt. Restul de oua se bate impreuna cu zaharul brun pana ce acesta se dizolva complet. Adaugati uleiul si bateti inca 2 minute. Se adauga apoi morcovul ras, apoi mixul de  copt, scortisoara, nucile si stafidele.
 
 Amestecul rezultat se distribuie in formele de cupcakes, si se coc in mijlocul coptorului pentru cca 20-25 minute. Se lasa cca 5 minute la racit in forme, dupa care se scot din forme si se lasa deoparte pana la folosire.
 
 Intre timp, cu ajutorul unui mixer, se amesteca  branza crema impreuna cu zaharul pudra. Coaja lamaiei se rade in totalitate deasupra mixului de branza-zahar, la care mai adaugam o lingura de suc de lamaie. Se amesteca pana ce devine uniform, dupa care se depoziteaza la frigider pentru cca 15 minute. Cupcakes-urile se decoreaza apoi cu amestecul de branza crema si se garnisesc cu petelele de trandafir zaharisite.
 
 
 Sfat:
 
 Petalele de trandafir zaharisite sunt potrivite pentru consumul alimentar, deci excelente pentru decorarea deserturilor. Soiurile de trandafir cu petale mari se preteaza cel mai bine uzului gastronomic. Culoarea lor puteti sa o alegeti dumneavoastra. Se alege cele mai mari petale, se desprind cu grija, se dau prin albus batut si se presara cu zahar. Foarte simplu si special.

Pofta buna da le Desprecopii :)