Pizza cu humus si quinoa

Se amesteca toate ingredientele pentru blat (folosind doar 1/2 linguri de  ulei de masline), intr-un blender sau procesor de alimente pâna cand devine uniform. Începeti cu doar 1/4 cana de apa si adaugati mai mult cand este necesar, pâna când se ajunge la un aluat de consistenta unei clatite.
     
     Exista 2 metode pentru gatirea aluatului.
    
     In cuptor:

     Incalziti cuptorul la 230 de grade  si ungeti, fie o tigaie din fonta sau o tava de tort de 30 cm  cu 1/2 linguri din uleiul de masline ramas. Lasati tigaia / tava sa se incalzeasca pentru aprox. 10 min. (puteti face acest lucru în timp ce pregatiti topping-ul). Adaugati "aluatul" de quinoa in tava/tigaia încalzita, si rotiti tava în jur astfel încât aluatul sa se distribuie uniform, si puneti-o la cuptor inapoi pentru a se coace timp de 20 minute. Intoarceti aluatul si gatiti-l pentru inca 10 minute, sau pana cand aluatul începe sa prinda o culoare maro auriu.
     
     Pe aragaz:

     Se încalzeste o tigaie non-stick cu 1/2 linguri de ulei de masline la foc mediu. Se toarna "aluatul"  quinoa în tigaie si se agita tigaia in jur , pentru a  a distribui uniform aluatul. Se lasa la gatit timp de 5-10 minute sau pâna când partea de jos este ferma si de culoare auriu maro. Se intoarce si se coace timp de inca 5 minute sau pana cand aluatul este gatit uniform pe ambele parti.
     
     Porniti doar rezistenta superioara a cuptorului si plasati suportul pe al doilea nivel de sus.
     
     Garnisiti pizza cu hummus, lasând aproximativ 3-4 cm de margini expuse. Se adauga legumele taiate.
     
     Asezati pizza pe o foaie de hartie de copt , pe raftul cuptorului sub rezistenta superioara. Se lasa la copt pentru aprox. 5-10 minute, in acest timp ne uitam atent pentru a ne asigura ca legumele nu se ard. Când topping-ul este facut, scoateti pizza din cuptor si lasati-o sa se raceasca.
     
     Serviti si bucurati-va!