Piure de cartofi cu andive

Curatati cartofii si tocati ceapa. Puneti-le intr-o cratita mare si adaugati atat de multa apa incat sa fie scufundate legumele. Aduceti la fierbere si gatiti cca 20 de minute, pana sunt gata. Scurgeti si lasati capacul la tigaie.
Intre timp, incalziti putin laptele intr-o cratita.
Sfarmati cartofii pana aveti un piure. Se incorporeaza laptele cald, amestecand cu o lingura de lemn, untul si mustarul. Puneti tigaia la foc mic si amestecati endivele felii. Continuati sa amestecati pana cand endivele se inmoaie. Se condimenteaza cu piper si sare dupa gust.

Sfat combinatie:

Optional puteti praji putin bacon si incorpora in piure, bucatele de pui afumat, cuburi de branza maturata sau muraturi muraturi.