Tarta de ciocolata fara faina
Ingrediente
Se incalzeste cuptorul la 160°C. Se pregateste o tava rotunda cu diametrul de 20cm - se unge cu putin unt si se pune hartie de copt. Se topeste ciocolata rupta in bucatele si untul pe baie de aburi, si se amesteca spre final pana devine neteda si lucioasa. Indepartati cu atentie vasul de pe foc, incorporati cafeaua si lasati deoparte sa se raceasca usor. Se separa galbenusurile, iar albusurile se bat spuma, pana csnd formeaza varfuri moi. Se adauga zaharul in galbenusuri si se bat timp de 7 minute, sau pana devine un amestec de un galben pal. Se incorporeaza cacaoa bine cernuta si 1 varf de cutit de sare de mare, apoi se amesteca pana la omogenizare. Aceasta compozitie se adauga in amestecul de ciocolata topita racita, apoi ori cu grija se incorporeaza albusurile spuma. Nu amestecati prea mult. Transferati compozitia in tava pregatita si lasati-o apoi in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 1 ora, sau pana cand trece testul scobitorii. Cand este gata, se lasa sa se raceasca complet pe un raft de sarma, apoi se serveste pudrata cu cacao si fructe proaspete.
Ingrediente si timp de preparare
-
Ingrediente
200g unt n
esarat
200g ciocolata neagr a cu minim 70% cacao
1 linguracafea
6 oua
250g zahar
70g cacao, plus extr a
capsuni/zmeura/fruct e de padur e la alege re - Dificultate Simplu
-
nicoopoliciuc apreciaza asta
Preparare
Se incalzeste cuptorul la 160°C. Se pregateste o tava rotunda cu diametrul de 20cm - se unge cu putin unt si se pune hartie de copt.
Se topeste ciocolata rupta in bucatele si untul pe baie de aburi, si se amesteca spre final pana devine neteda si lucioasa.
Indepartati cu atentie vasul de pe foc, incorporati cafeaua si lasati deoparte sa se raceasca usor.
Se separa galbenusurile, iar albusurile se bat spuma, pana csnd formeaza varfuri moi.
Se adauga zaharul in galbenusuri si se bat timp de 7 minute, sau pana devine un amestec de un galben pal. Se incorporeaza cacaoa bine cernuta si 1 varf de cutit de sare de mare, apoi se amesteca pana la omogenizare. Aceasta compozitie se adauga in amestecul de ciocolata topita racita, apoi ori cu grija se incorporeaza albusurile spuma. Nu amestecati prea mult.
Transferati compozitia in tava pregatita si lasati-o apoi in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 1 ora, sau pana cand trece testul scobitorii.
Cand este gata, se lasa sa se raceasca complet pe un raft de sarma, apoi se serveste pudrata cu cacao si fructe proaspete.