Piure cu spanac si oua

Ingrediente

Curata cartofii, taie-i cubulete si fierbe-i in apa cu purina sare pana se inmoaie. Separat fierbe ouale tari, 8 minute. Dupa ce sutn gata, decojeste-le si taie-le in jumatate. Ceapa se taie pestisori si se prajeste in ulei cca 4 minute sau pana se inmoaie, apoi se adauga spanacul spalat si scurs, si se lasa pana se evapora apa din tigaie. Se scurg cartofii dar se pastreaza o canita din apa in care au fiert. Se zdrobesc intr-un piure adaugand din apa ramasa, apoi se incorporeaza spanacul si se asezoneaza cu sare si piper. Se serveste cu oua si branza rasa.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente 1.2 kg car­tofi
    4 oua
    1 ceapa ro­sie
    4 linguri ­ulei de ma­sline
    sare si pi­per dupa g­ust
    600g spana­c proaspat­
    optional b­ranza rasa­ (parmesan­, grad pad­ano sau pe­corino)
  • Dificultate Foarte simplu

0 comentarii

Preparare

Curata cartofii, taie-i cubulete si fierbe-i in apa cu purina sare pana se inmoaie.
Separat fierbe ouale tari, 8 minute. Dupa ce sutn gata, decojeste-le si taie-le in jumatate.
Ceapa se taie pestisori si se prajeste in ulei cca 4 minute sau pana se inmoaie, apoi se adauga spanacul spalat si scurs, si se lasa pana se evapora apa din tigaie.
Se scurg cartofii dar se pastreaza o canita din apa in care au fiert. Se zdrobesc intr-un piure adaugand din apa ramasa, apoi se incorporeaza spanacul si se asezoneaza cu sare si piper. Se serveste cu oua si branza rasa.

Fotografii