Budinca de orez in stil portughez

Lamaia si portocala se spala foarte bine apoi se taie coaja in feliute subtiri. Fierbe orezul impreuna cu cojile (de lamaie si portocala) si un varf de sare in cca 500ml apa. Se lasa sa fiarba neacoperit pana cand orezul a absorbit apa, aproximativ 5 minute. Se adauga laptele si batonul de scortisoara si se continua fierberea la foc mic, descoperit, timp de 20 de minute, amestecand in mod regulat ca orezul sa nu se prinda de oala. La final arunca batonul de scortisoara, dar adauga zaharul, untul si galbenusurile de ou. Se amesteca bine la foc mic, in mod constant, pana ce orezul devine cremos, timp de aproximativ 5 minute. Cand este gata, budinca se imparte in patru boluri si se lasa la frigider aproximativ 2 ore. Chiar inainte de servire, se presara cu scortisoara pudra. Se poate servi de asemenea si imediat dupa preparare, caldut.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente 1 lamaie
    1 portocal­a
    200g orezu­n varf de ­sare
    1 litru de­ lapte
    un baton d­e scortiso­ara
    100g zahar­
    1 lingura ­de unt
    2 galbenus­uri
    praf de sc­ortisoara
  • Dificultate Foarte simplu

0 comentarii