Minestrone de iarna cu fasole
Ingrediente
Se curata cartofii dulci si se taie in cubulete. Conopida se rupe in buchetele mici, iar telina se taie fasiute. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se caleste in ulei impreuna cu telina. Se adauga cartofii si conopida pentru 4 minute, apoi se toarna apa. Intre timp, ardeiul rosu se da prin blender pana iese un piure fin si se adauga peste cartofi si conopida. Se spala boabele de fasole fiarta cu apa rece si se adauga in cratita peste restul ingredientelor. Se fierb toate la foc mic pana sunt moi apoi se presara dupa gust sare si piper. Intre timp, ouale se fierb in apa 8 minute. Se lasa la racit, se decojesc si se taie in sferturi pe lungime si se servesc in supa. Daca nu aveti cartofi dulci se pot folosi cu incredere si cartofii normali
Ingrediente si timp de preparare
-
Ingrediente
400g carto
fi dulci ( sau cartof i normali)
300g conopida
2 tije detelina ver de
1 ceapa, 2 catei ust uroi
2 linguriulei
230g ardei rosu (cap ia sau gog osar) copt si decoji t
800g fasole bruna fi arta
700ml apa
4 oua - Dificultate Simplu
Preparare
Se curata cartofii dulci si se taie in cubulete. Conopida se rupe in buchetele mici, iar telina se taie fasiute.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se caleste in ulei impreuna cu telina. Se adauga cartofii si conopida pentru 4 minute, apoi se toarna apa.
Intre timp, ardeiul rosu se da prin blender pana iese un piure fin si se adauga peste cartofi si conopida.
Se spala boabele de fasole fiarta cu apa rece si se adauga in cratita peste restul ingredientelor. Se fierb toate la foc mic pana sunt moi apoi se presara dupa gust sare si piper.
Intre timp, ouale se fierb in apa 8 minute. Se lasa la racit, se decojesc si se taie in sferturi pe lungime si se servesc in supa.
Daca nu aveti cartofi dulci se pot folosi cu incredere si cartofii normali