Se incalzeste cuptorul la 190C. Într-un castron mare, amesteca faina cu zaharul (ambele tipuri), sarea, praful de copt, scor?i?oara ?i nuc?oara. Pune deoparte.
Intr-un bol mediu, combina dovleceii rasi, ou?le, vanilia ?i uleiul, apoi se adauga u?or în amestecul de f?in?. Nu amesteca prea mult!
Umple formele de briose pe aproximativ 3/4 ?i apoi presara scortisoara si zahar pe fiecare. Se dau la cuptor timp de aproximativ 30 de minute sau pân? prind o culoare aurie.