Vin fiert a la Jamie Oliver

Taie bucati mari de coaja de clementina, lamaie si limeta. Pune zaharul intr-o cratita mare la foc mediu, adauga bucatile de coaja si stoarce sucul clementinelor. Adauga cuisoare, scortisoara, frunze de dafin si circa 10 - 12 "razaturi" de nucsoara. Arunca pastaia de vanilie si putin vin rosu cat sa acopere zaharul. Lasa amestecul sa fiarba pana cand zaharul s-a dizolvat complet in vinul rosu si apoi aduc la fierbere timp de aproximativ 4-5 minute, sau pana cand se transforma intr-un sirop gros. Motivul pentru care facem acest lucru, in primul rand, este acela de a crea o baza de gust foarte frumos condimentat. Cand siropul este gata, dam caldura la mic si adaugam anasonul si restul de vin. Se incalzeste usor si, dupa aproximativ 5 minute, atunci cand este caldut, se serveste.

Ingrediente si timp de preparare

• Ingrediente 2 clementi­ne
  1 lamaie
  1 limeta
  200g zahar­ pudra
  6 cuisoare­
  1 baton sc­ortisoara
  ­
  3 frunze d­e dafin
  1 nucsoara­ pentru ra­s, sau dej­a pudra
  1 pastaie ­de vanilie­
  2 stelute ­de anason
  ­
  2 sticle d­e Chianti ­sau alt vi­n rosu Ita­lian
• Dificultate Foarte simplu
• Autor / Sursa Jamie Oliver