Vin fiert a la Jamie Oliver

Ingrediente

Taie bucati mari de coaja de clementina, lamaie si limeta. Pune zaharul intr-o cratita mare la foc mediu, adauga bucatile de coaja si stoarce sucul clementinelor. Adauga cuisoare, scortisoara, frunze de dafin si circa 10 - 12 "razaturi" de nucsoara. Arunca pastaia de vanilie si putin vin rosu cat sa acopere zaharul. Lasa amestecul sa fiarba pana cand zaharul s-a dizolvat complet in vinul rosu si apoi aduc la fierbere timp de aproximativ 4-5 minute, sau pana cand se transforma intr-un sirop gros. Motivul pentru care facem acest lucru, in primul rand, este acela de a crea o baza de gust foarte frumos condimentat. Cand siropul este gata, dam caldura la mic si adaugam anasonul si restul de vin. Se incalzeste usor si, dupa aproximativ 5 minute, atunci cand este caldut, se serveste.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente 2 clementi­ne
    1 lamaie
    1 limeta
    200g zahar­ pudra
    6 cuisoare­
    1 baton sc­ortisoara
    ­
    3 frunze d­e dafin
    1 nucsoara­ pentru ra­s, sau dej­a pudra
    1 pastaie ­de vanilie­
    2 stelute ­de anason
    ­
    2 sticle d­e Chianti ­sau alt vi­n rosu Ita­lian
  • Dificultate Foarte simplu
  • Autor / Sursa Jamie Oliver

0 comentarii

Fotografii