Bors taranesc de cartofi

Pentru inceput, am tocat ceapa, ardeiul si zarzavatul si l-am calit 10 minute in putin ulei de masline, la programul FRY. Am curatat intre timp cartofii, i-am taiat cubulete si i-am spalat in apa rece. I-am pus in vas si am turnat supa de carne de pui. Am pus sare, dar nu toata cantitatea, ca sa fiarba legumele in zeama putin sarata. Si frunza de dafin a intrat tot acum in vas. Am setat aparatul la programul STEW, pentru 50 de minute si l-am lasat sa-si faca de cap. Cu 10 minute inainte de final, am scos frunza de dafin, dar am adaugat: borsul (dupa gust) dat in clocot separat, usturoiul pisat, restul de sare (daca-i cazul), piper si verdeata tocata. Cand timpul a expirat, am dres borsul cu smantana de gatit. GataZâmbet Poate parea usor contradictorie alaturarea unor ingrediente precum usturoi-piper-dafin-leustean, adica stil mediteranean cu stil oriental; nota aparte face dafinul, care-i da un parfum specific, dar care am constatat ca se potriveste perfect cu tandemul bors-leustean. Cu conditia ca foaia de dafin sa nu ramana in fiertura.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente cartofi
    zarzavat (­morcov, al­bitura, te­lina)
    ceapa
    un catel d­e usturoi
    ­
    ardei verd­e
    ulei de ma­sline
    supa de ca­rne de pui­
    bors
    sare
    piper
    o foaie de­ dafin
    smantana d­e gatit
    verdeata (­patrunjel,­ leustean)­
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa rufus

1 comentariu