Ciuperci umplute

Se aleg ciuperci albe si frumoase, se spala in apa cu putina lamaie, ca sa nu se inegreasca. Se aseaza ciupercile intr-o cratita si se pune in fiecare un praf de sare si o lingurita de ulei. Se acopera si se tin la foc pana se inmoaie. Separat se toaca marunt cotoarele si se inabuse cu putina sare, ulei, praz, spanac si seminte de pin. Cand s-au inmuiat bine si au scazut, se dau deoparte sa se racoreasca, se amesteca cu foi de patrunjel tocat marunt, piper, si se umplu ciupercile racorite. Optional in amestec se poate incorpora si putin pesmet. Se servesc caldute.

Ingrediente si timp de preparare

• Ingrediente 1 kg ciupe­rci proasp­ete, mai m­aricele
  ulei
  sare
  patrunjel
  ­
  piper
  lamaie
  spanac toc­at dupa pr­eferinta
  seminte de­ pin
  putin praz­
  pesmet opt­ional
• Dificultate Simplu