Clatite cu spanac si branza

Din faina, lapte si 3 oua se prepara un aluat de clatite. Se lasa o ora la frigider apoi se prajesc 15 clatite mai groase. Spanacul se spala, se opareste in apa clocotita, se scurge bine, se toaca marunt si se caleste in ulei incins. Se amesteca cu branza de vaci si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. La aceasta compozitie se adauga cele trei oua ramase, bine batute. Se amesteca bine compozitia pentru a se omogeniza. Intr-o cratita de marimea clatitelor, unsa bine cu ulei, se asaza in straturi succesive cate o clatita si umplutura de spanac cu branza, avand grija ca deasupra sa fie clatita. Se toarna smantana si se introduce la cuptor pt. 15 min. Mod de servire: Se servesc calde. Se taie in felii ca de tort cu cascaval ras pe deasupra.

Ingrediente si timp de preparare

• Ingrediente 300g faina­
  6 oua
  250g lapte­
  1,5kg span­ac
  250g branz­a de vaci
  ­
  50g cascav­al
  250g smant­ana
  50ml ulei
  ­
  sare
  piper
• Timp preparare 1 ora
• Dificultate Simplu
• Autor / Sursa Marianar