Gogosi a la Jamie Oliver

Amestecati bine pasta de curmale cu faina alba, faina de migdale, oul, un varf de sare si 70ml de apa, pana se combina.
Intindeti aluatul intr-o foaie cu grosimea de 1,5 cm, apoi folositi un taietor de 8 cm (sau o gura de pahar) pentru a taia doua cercuri. Utilizati apoi un taietor de 3 cm pentru a taia o gaura in centrul fiecaruia, apoi utilizati cercurile meici si resturile de aluat pentru a intinde din nou o foaie, repetand procesul.
Fierbeti gogosile intr-o tigaie mare cu apa timp de 5 minute.
Asezati apoi o tigaie mare la mediu, cu 1 lingura de ulei. Scurgeti bine gogosile de apa, apoi transferati-le cu grija in tigaia cu ulei pentru a le praji pana devin aurii, timp de 10 minute, intorcandu-le in mod regulat pentru a crea o crusta placuta.
Odata ce arata bine, adaugati afinele in tigaie, apoi turnati mierea. Agitati usor tigaia pentru cateva minute, folosind o lingura de lemn, pentru ca gogosile sa se scalde in sosul format.
Cand sunt gata, amestecati putin iaurtul in tigaie si scoateti gogosile in farfurii. Optional se presara putina scortisoara la servire.