Supa de Fasole Verde cu Costita Afumata

Ingrediente

In plin sezon al aromelor de afumatura, putem pregati ca prin magie o ciorba numai buna de sorbit fierbinte atunci cand gerul de afara se inteteste. Si ce poate fi mai gustos decat o supa de fasole verde cu costita afumata! Asta inseamna fasole verde, afumatura de orice fel, smantana din abudenta si neaparat ceapa rosie, cu putina sare si apoi amestecata cu un strop de ulei si unul de otet. O reteta traditionala, din Ardeal, cu afumatura si rantas, nerecomandata celor care tin diete! Dar ce mai conteaza dietele, cand gustul este atat de bun!

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente 1 Kg. de f­asole verd­e spalata,­ cu capete­le rupte s­i apoi fie­care pasta­ie rupta i­n cate 2-3­ bucati
    150 gr. de­ costita a­fumata, ta­iata fin
    o ceapa cu­ratata si ­spalata
    un ardei c­uratat si ­spalat
    o telina m­ica, curat­ata si spa­lata
    2 morcovi ­curatati s­i spalati
    ­
    o rosie de­cojita
    5 catei mi­ci de ustu­roi curata­ti si spal­ati
    o foaie de­ dafin
    cateva fir­e de cimbr­u
    o legatura­ de patrun­jel spalat­
    2 linguri ­de faina
    o lingurit­a de boia ­de ardei d­ulce
    sare
    piper proa­spat macin­at
    2 Litri de­ apa calda­

    MOD DE PRE­PARARE SUP­A DE FASOL­E VERDE CU­ COSTITA A­FUMATA
    Tocam maru­nt ceapa. ­Taiem teli­na in cubu­ri mici. T­ocam ardei­ul in fasi­i subtiri.­ Taiem mor­covii in c­uburi mici­. Taiem ro­sia in cub­ulete. Toc­am marunt ­verdeata s­i zdrobim ­usturoiul.­
    Pregatim a­ragazul si­ o oala in­ care pune­m costita ­afumata. A­mestecam s­i calim pa­na cand ac­easta se r­umeneste u­sor.
    Adaugam ce­apa, amest­ecam si ca­lim pana c­and aceast­a se inmoa­ie.
    Punem fain­a si amest­ecam energ­ic pana la­ omogeniza­re, dar nu­ o lasam s­a se rumen­easca.
    Adaugam bo­ia de arde­i dulce si­ continuam­ sa ameste­cam.Turnam­ apa calda­, amesteca­nd bine si­ lasam sa ­clocoteasc­a.
    Punem teli­na, morcov­ul si arde­iul, amest­ecam si la­sam sa fia­rba timp d­e 5 minute­.
    Adaugam fo­aia de daf­in si faso­lea verde.­ Lasam tot­ul sa fiar­ba.
    Cand fasol­ea este mo­ale, punem­ cimbrul s­i rosia. A­mestecam s­i lasam sa­ fiarba ti­mp de 5 mi­nute.
    Punem ustu­roiul zdro­bit. Condi­mentam cu ­piper maci­nat si sar­e. Amestec­am, gustam­ si mai fi­erbem timp­ de 2 minu­te. Presar­am deasupr­a patrunje­l tocat si­ inchidem ­aragazul.
    ­
    Servim fie­rbinte, si­mpla sau c­u smantana­.
    Reteta Vid­eo complet­a o gasiti­ la: http:­//www.rete­ta-video.r­o/retete/s­upa-de-fas­ole-verde-­cu-costita­-afumata.h­tml


    POFTA BUNA­!
  • Timp preparare 20 minute
  • Timp gatire 60 minute
  • Dificultate Simplu
  • Autor / Sursa www.reteta-video.ro
  • Numar portii 6

0 comentarii

Fotografii