Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Jun 21, 2013
• Comentarii : 1
• Vizualizari : 3558
• Aprecieri : 5
• Categorie: Deserturi diverse » Inghetate
• Descriere: Pune intr-o cratita la foc mic laptele, zaharul, boabele intregi de cafea, sarea si ½ ceasca smantana. Odata ce amestecul este cald, acopera cu un capac, inchide flacara de la aragaz si uita de el aproximativ 1 ora - timp ingaduit pentru racire. Dupa o ora incalzeste din nou amestecul de lapte si cafea. Toarna smantana ramasa intr-un castron mare. Intr-un bol separat amesteca galbenusurile de ou si toarna incet compozitia de lapte cald, amestecand constant. Varsa totul din nou in cratita si aseaz-o la foc mediu amestecand pana se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat, compozitia se strecoara printr-o sita in castronul cu smantana, apasand usor pe boabele de cafea cu o lingura pentru a iesi cat mai multa aroma din ele, dupa care boabele pot fi aruncate. Se incorporeaza vanilia si espresso-ul fin macinat, amestecand pe o baie de gheata pana se raceste complet, dupa care se pune la congelator 3-4 ore, amestecand la fiecare jumatate de ora cu o firculita pentru a sparge cristalele de gheata..

Informatie Profil

• Dificultate Foarte simplu
• Autor / Sursa www.supereva.ro

Descriere detailata

• Ingrediente:

  • 1 ½ ceasca lapte integral
  • ¾ ceasca zahar tos
  • 1 ½ ceasca boabe de cafea intregi prajite
  • un varf de cutit de sare
  • 1 ½ ceasca smantana pentru frisca
  • 5 galbenusuri de ou
  • ¼ lingurita extract de vanilie
  • ¼ lingurita espresso fin macinat

  Mod de preparare:

  Pune intr-o cratica la foc mic laptele, zaharul, boabele intregi de cafea, sarea si ½ ceasca smantana. Odata ce amestecul este cald, acopera cu un capac, inchide flacara de la aragaz si uita de el aproximativ 1 ora - timp ingaduit pentru racire.

  Dupa o ora incalzeste din nou amestecul de lapte si cafea. Toarna smantana ramasa intr-un castron mare. Intr-un bol separat amesteca galbenusurile de ou si toarna incet compozitia de lapte cald, amestecand constant. Varsa totul din nou in cratita si aseaz-o la foc mediu amestecand pana se ingroasa.

  Dupa ce s-a ingrosat, compozitia se strecoara printr-o sita in castronul cu smantana, apasand usor pe boabele de cafea cu o lingura pentru a iesi cat mai multa aroma din ele, dupa care boabele pot fi aruncate. Se incorporeaza vanilia si espresso-ul fin macinat, amestecand pe o baie de gheata pana se raceste complet, dupa care se pune la congelator 3-4 ore, amestecand la fiecare jumatate de ora cu o firculita pentru a sparge cristalele de gheata..

  
  

  Va dorim pofta buna!

  
  

  Mai cititi si:

  Inghetata de casa
  Inghetata de capsuni cu otet balsamic
  Inghetata cu fistic
  Inghetata de iaurt si miere
  Inghetata Mocha
  Serbet cu lamaie si rozmarin
  Inghetata de fructe
  Inghetata de avocado
  Inghetata Rocky road
  Inghetata de vanilie in 4 pasi
  Inghetata cu Limoncello si amaretti