Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Mar 17, 2013
• Vizualizari : 2937
• Categorie: Bucatarie Internationala » Olanda
• Descriere: Se fierbe carnea de manzat si se pastreaza 200ml de supa, apoi se taie in fasii subtiri. Se topeste untul intr-o cratita la foc mic, se toarna treptat faina amestecand continuu cu un tel sa nu se prinda, iar dupa cca 2 minute adauga ...

Informatie Profil

• Ingrediente 300g manza­t (sau pui­, porc) fi­arta
  200ml supa­ din carne­ de manzat­
  3 linguri ­unt
  3 linguri ­faina
  un pumn mi­c patrunje­l tocat
  2 oua
  150g pesme­t
  sare si pi­per dupa g­ust
  nucsoara
  ­
  ulei
• Dificultate Simplu
• Autor / Sursa www.supereva.ro
• Numar portii 4
• Origine Olanda

Descriere detailata

• Se fierbe carnea de manzat si se pastreaza 200ml de supa, apoi se taie in fasii subtiri. Se topeste untul intr-o cratita la foc mic, se toarna treptat faina amestecand continuu cu un tel sa nu se prinda, iar dupa cca 2 minute adauga supa de carne si bate cu telul pana compozitia se transforma intr-un sos, apoi ia cratita de pe foc.

   

  Iar ca amestecul sa fie asemenea unor crochete adevarate pune intr-un procesor de alimente sau blender sosul si carnea taiata si amesteca pana ce compozitia se transforma intr-un fel de crema. Cand e gata, adauga patrunjelul tocat marunt si dupa gust nucsoara, sare si piper, dupa care se lasa la frigider cel putin 2 ore.

   

  Dupa ce amestecul s-a racit bine de tot, se dau forma crochetilor (aici dupa preferinta ii poti face lungi sau chiar bilute de marimea unor nuci) si se mai lasa 1 ora la frigider. Intre timp bate bine 2 oua intr-un castron iar intr-o alta farfurie toarna pesmetul. Pune uleiul la incins intr-o cratita (cam de 2-3 degete) sau la friteoza.

   

  Acum, scoate crochetii de la rece, da-i prin pesmet, apoi prin ou si inca o data prin pesmet. Se pun in uleiul incins si se lasa pana prind o culoarea rumenie. Se scot pe un servetel de hartie sa absoarba uleiul in exces si se servesc cu mustar si cartofi pai.