Se mixeaza bine fructele sa iasa un piure fin apoi se adauga restul ingredientelor. Se pune faina putin mai mult ca la clatitele normale. Apoi in tigaia incinsa (fara ulei sau unt) se toarna un polonic mai mic de compozitie apoi cu o spatula se intind sa nu ramana un strat gros ca la clatitele americane. Se coace si pe cealalta parte apoi se pot umple cu magiun sau orice altceva doriti (eu am avut dulceata de pere cu fff putin zahar brut).