Informatie Reteta

• Trimis de: redactor
• Postat la: Sep 18, 2015
• Vizualizari : 3703
• Categorie: Deserturi diverse » Aluaturi si copturi
• Descriere: Pentru chocoholics: negrese de ciocolata din ciocolata pura - bruneta si blonda

Informatie Profil

• Ingrediente 300 g unt
  ­
  2 betisoar­e de vanil­ie
  6 oua
  150 g zaha­r alb
  200 g cioc­olata alba­
  90 g mix d­e copt (fa­ina+drojdi­e)
  2 varfuri ­de cutit d­e sare
  50 g crema­ de branza­
  100 g nuci­ macadamia­ sarate
  200 g cioc­olata neag­ra (85%)
  150 g zaha­r brun
  6 linguri ­unt de ara­hide (vari­anta crunc­hy)
  2 linguri ­cacao
  2 linguri ­zahar pudr­a
• Timp preparare 30 minute
• Timp gatire 50 de minute la cuptor
• Dificultate Mediu
• Informatii nutritionale 250 kcalorii per portie
• Autor / Sursa alberthejn.nl
• Numar portii 32
• Origine Statele Unite ale Americii

Descriere detailata

• Cuptorul se incalzeste la 180 grade. Forma de copt se unge si se dubleaza cu hartie de copt.
  
  Prepararea blondelor:
  
  Jumatate din unt se topeste intr-o tigaie la foc mic. Se ia apoi tigaie de pe foc si se lasa sa se raceasca.
  
  Se taie un betisor de vanilie in lungime si se rade partea interioara cu ajutorul unui cutit, care se amesteca apoi intr-un castron, impreuna cu 3 oua si zaharul alb, timp de 5 minute, cu ajutorul unui mixer. Se toarna incetisor untul topit, amestecand continuu.
  
  Ciocolata alba se taie fin. Se cern cca 50 g de amestec de copt deasupra castronului cu mix de oua, se adauga apoi un varf de cutit de sare, crema de branza, si ciocolata alba . Se adauga apoi nucile macadamia, se amesteca, apoi amestecul se toarna in forma de copt. Se coace timp de 30 minute in centrul cuptorului. Se scoate apoi de la cuptor si se lasa la racit. Cuptorul se tine in continuare pornit.
  
  In timpul coacerii, putem incepe sa pregatim amestecul pentru brunete. Se topeste restul de unt intr-o tigaie. Ciocolata neagra se taie fin la randul ei. Untul se ia de pe foc si se amesteca cu ciocolata neagra maruntita, pentru ca aceasta sa se topeasca.
  
  Betisoarele ramase de vanilie se taie in lungime si se rade interiorul lor cu ajutorul unui cutit, care se amesteca apoi cu restul de oua, si cu zaharul brun intr-un castron, si se amesteca cu un mixer timp de 5 minute. Ciocolata alba se amesteca, si se toarna (amestecand), peste amestecul de ou.
  
  Blondele se scot de la cuptor. Forma de copt se unge din nou, si se dubleaza cu hartie de copt.
  
  Se cerne restul de amestec de copt deasupra castronului cu mix, se adauga restul de sare,se amesteca. 2/3 din amestec se toarna in forma de copt, iar untul de arahide se distribuie cu ajutorul unei lingurite pe deasupra.
  
  Restul de amestec se toarna deasupra, apoi se pune la cuptor si se coace cca 20 minute. Se scoate apoi de la cuptor si se lasa la racit. Brunetele se presara cu cacao, iar blondele cu zahar pudra.
  
  Se taie in patrate, si se servesc la temperatura camerei.

  Pofta buna de la Desprecopii :)