Se unge o forma de prajituri si se imbraca cu hartie de copt pe dinauntru. Intr-un castron incapator se amesteca, in aceasta ordine: jumatate din zaharul pudra, 150 g cocos , mascarpone, si se amesteca cu ajutorul unui mixer setat pe viteza mica. Amestecul rezultat se toarna in forma de copt, si se apasa intr-un strat de consistenta uniforma.
Pentru stratul de deasupra amestecam restul zaharului pudra, si de cocos, intr-un castron. Zmeura se zdrobeste si se adauga. Se mixeaza din nou la viteza mica pana ce amestecul se leaga. Amestecul se toarna peste stratul deja existent si se apasa intr-un strat de consistenta uniforma.
Se acopera cu folie de aluminiu si se depoziteaza pentru minim 3 ore la frigider, dupa care se taie in blocuri mici.
Pofta buna!