Informatie Reteta

• Trimis de: redactor
• Postat la: Jan 12, 2015
• Vizualizari : 7373
• Aprecieri : 2
• Categorie: Pizza & Paste & Paine
• Descriere: Pizza cu humus si quinoa. O pizza usoara, în stare proaspata, si foarte sanatoasa, care iti va vindeca poftele si te va lasa cu un zambet larg pe fata.

Informatie Profil

• Ingrediente Pentru bla­t
  
  3/4 ceasca­ quinoa - ­ lasata la­ muiat in ­prealabil ­pentru min­im 8 ore, ­spalata si­ scursa
  1/4 - 1/2 ­ceasca apa­
  1/2 + 1/2 ­lingura de­ ulei de m­asline
  1/2 lingur­a de sare
  ­
  1 catel de­ usturoi, ­sfaramat
  
  Pentru top­ping
  
  3-4 lingur­i de hummu­s
  1 rosie ta­iata felii­ subtiri
  1/4 - 1/2 ­castravete­, taiat fe­lii subtir­i
  1/2 ardei ­rosu, taia­t felii su­btiri
  1-2 ciuper­ci taiate ­subtiri
  cateva fel­ii subtiri­ de ceapa ­rosie
  cateva mas­line kalam­ata, taiat­e felii su­btiri
  oregano - ­uscat sau ­proaspat, ­taiat maru­nt
• Timp preparare 30 minute
• Timp gatire 1 ora
• Dificultate Mediu
• Autor / Sursa almondsandavocados.com
• Numar portii 8
• Origine Australia

Descriere detailata

• Se amesteca toate ingredientele pentru blat (folosind doar 1/2 linguri de  ulei de masline), intr-un blender sau procesor de alimente pâna cand devine uniform. Începeti cu doar 1/4 cana de apa si adaugati mai mult cand este necesar, pâna când se ajunge la un aluat de consistenta unei clatite.
       
       Exista 2 metode pentru gatirea aluatului.
      
       In cuptor:
  
       Incalziti cuptorul la 230 de grade  si ungeti, fie o tigaie din fonta sau o tava de tort de 30 cm  cu 1/2 linguri din uleiul de masline ramas. Lasati tigaia / tava sa se incalzeasca pentru aprox. 10 min. (puteti face acest lucru în timp ce pregatiti topping-ul). Adaugati "aluatul" de quinoa in tava/tigaia încalzita, si rotiti tava în jur astfel încât aluatul sa se distribuie uniform, si puneti-o la cuptor inapoi pentru a se coace timp de 20 minute. Intoarceti aluatul si gatiti-l pentru inca 10 minute, sau pana cand aluatul începe sa prinda o culoare maro auriu.
       
       Pe aragaz:
  
       Se încalzeste o tigaie non-stick cu 1/2 linguri de ulei de masline la foc mediu. Se toarna "aluatul"  quinoa în tigaie si se agita tigaia in jur , pentru a  a distribui uniform aluatul. Se lasa la gatit timp de 5-10 minute sau pâna când partea de jos este ferma si de culoare auriu maro. Se intoarce si se coace timp de inca 5 minute sau pana cand aluatul este gatit uniform pe ambele parti.
       
       Porniti doar rezistenta superioara a cuptorului si plasati suportul pe al doilea nivel de sus.
       
       Garnisiti pizza cu hummus, lasând aproximativ 3-4 cm de margini expuse. Se adauga legumele taiate.
       
       Asezati pizza pe o foaie de hartie de copt , pe raftul cuptorului sub rezistenta superioara. Se lasa la copt pentru aprox. 5-10 minute, in acest timp ne uitam atent pentru a ne asigura ca legumele nu se ard. Când topping-ul este facut, scoateti pizza din cuptor si lasati-o sa se raceasca.
       
       Serviti si bucurati-va!