Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Sep 11, 2013
• Vizualizari : 8134
• Categorie: Pizza & Paste & Paine » Retete de paine
• Descriere: Cerne faina si bicarbonatul de sodiu intr-un bol mare si se amesteca cu sarea. Faceti o gaura in centru si turnati laptele batut, amestecand. Daca este necesar, adaugati o lingura sau doua de lapte, ar trebui sa se formeze un aluat moale. Presarata cu faina o suprafata de lucru si framanta usor timp de aproximativ un minut. Nu trebuie sa iasa un aluat neted si elastic ca cel in care se foloseste drojdia. Pune aluatul (caruia i-ati dat o forma rotunda crestata pe mijloc) pe o foaie de copt presarata cu faina, iar aceasta in cuptorul preincalzit la 200°C. Lasati painea in cuptor cca 40-45 de minute, pana cand suna a gol atunci cand este atinsa dedesubt. Daca este gata, se lasa la racit pe un raft de sarma, sau acoperita cu un prosop pentru o crusta moale. Pentru painea cu bicarbonat de sodiu si 6 seminte, se amesteca impreuna 2 linguri din fiecare: seminte de floarea-soarelui, dovleac, susan, mac si seminte de in, plus 1 lingurita de seminte de fenicul - se lasa toate deoparte. Urmati reteta detaliata mai sus, dar folositi jumatate faina alba si jumatate faina integrala. Adaugati toate semintele, dar 1 lingura deoparte. Dupa crestarea aluatului, se perie cu un pic de lapte batut sau lapte simplu si se presara lingura de seminte ramasa. Se coace la 200°C cca 40-45 de minute.

Informatie Profil

• Ingrediente
  
  500g f­aina
  2 ling­urite bica­rbonat de ­sodiu
  1 ling­urita sare­ fina
  Aprox ­400ml lapt­e batut
  putin ­lapte, dac­a este nec­esar
  
  
• Dificultate Simplu

Descriere detailata

• Ingrediente:
  
  500g f­aina alba
  2 ling­urite bica­rbonat de ­sodiu
  1 ling­urita sare­ fina
  Aprox ­400ml lapt­e batut
  putin ­lapte, dac­a este nec­esar

   

  Mod de preparare:

   

  Cerne faina si bicarbonatul de sodiu intr-un bol mare si se amesteca cu sarea. Faceti o gaura in centru si turnati laptele batut, amestecand. Daca este necesar, adaugati o lingura sau doua de lapte, ar trebui sa se formeze un aluat moale.
  
  Presarata cu faina o suprafata de lucru si framanta usor timp de aproximativ un minut. Nu trebuie sa iasa un aluat neted si elastic ca cel in care se foloseste drojdia.
  
  Pune aluatul (caruia i-ati dat o forma rotunda crestata pe mijloc) pe o foaie de copt presarata cu faina, iar aceasta in cuptorul preincalzit la 200°C. Lasati painea in cuptor cca 40-45 de minute, pana cand suna a gol atunci cand este atinsa dedesubt.
  
  Daca este gata, se lasa la racit pe un raft de sarma, sau acoperita cu un prosop pentru o crusta moale.
  
  Pentru painea cu bicarbonat de sodiu si 6 seminte, se amesteca impreuna 2 linguri din fiecare: seminte de floarea-soarelui, dovleac, susan, mac si seminte de in, plus 1 lingurita de seminte de fenicul - se lasa toate deoparte. Urmati reteta detaliata mai sus, dar folositi jumatate faina alba si jumatate faina integrala. Adaugati toate semintele, dar 1 lingura deoparte. Dupa crestarea aluatului, se perie cu un pic de lapte batut sau lapte simplu si se presara lingura de seminte ramasa. Se coace la 200°C cca 40-45 de minute.