Salata de iarna cu somon si pastarnac

Se curata si se taie morcovul si pastarnacul in felii de ½ cm. Injumatati eventual feliile mari. Se fierb in apa cu putina sare, 5 minute. Cand sunt gata, clatiti sub apa rece si lasati deoparte. Rupeti spanacul in bucati mici. Taiati ceapa in inele subtiri. Taiati nucile nu foarte marunt - doar putin. Se amesteca acum nucile cu pastarnacul, morcovul, spanacul, ceapa si se intind pe o farfurie plata.

Taie avocado in feliute. Rade coaja limetei si stoarce-i sucul. Pune putina coaja rasa si jumate de lingura din suc peste avocado. Adauga frunze rupte de menta. Pune 1 lingura coaja rasa de limeta, ½ lingura suc de lime, maioneza, ? de ulei, apa, piper si, eventual, sare intr-o ceasca/castron mare si amestecati cu ajutorul unui mixer pana la omogenizare.
Se pune somonul pe o hartie de bucatarie si se unge cu restul de ulei. Incalzeste tigaia si gateste somonul cca 5 minute sau pana este gata. Imparte avocado si somonul peste salata, apoi toarna din sosul mixat.
Serviti cu paine.