Toast cu vinete si branza de capra

Se incalzeste cuptorul la 220°C. Vinetele se taie pe lungime in felii de 1 cm grosime, apoi se ung cu ulei. Feliile de Ciabatta se coc in cuptor (sau chiar ciabatta taiata pe jumatate, pe lungime). Intre timp, vinetele se prajesc pe tigaia grill, cca 4 minute pe ambele parti. Feliile de vinete se pun pe feliile de ciabatta, se presara putina sare apoi se pune branza si se mai lasa in cuptorul incins inca vreo 4 minute. Se decoreaza cu rucola, piper negru proaspat macinat, si se servesc toast-uri calde.

Ingrediente si timp de preparare

• Ingrediente 1 vanata
  Ulei de ma­sline cu u­sturoi si ­patrunjel ­(se pune i­n sticla d­e ulei cat­iva de cat­ei de ustu­roi zdrobi­ti si frun­ze de patr­unjel rupt­e)
  1 ciabatta­
  200g branz­a de capra­ moale
  30g salata­ (rucola)
  ­
  sare si pi­per
• Dificultate Foarte simplu