Lu Rou Fan - Porc in stil Taiwanez
Ingrediente
Adu o oal? medie de ap? la fierbere si opareste fleica taiata, timp de 2 minute. Se scurge si se pune deoparte. Se înc?lze?te uleiul într-un wok la foc mic, ?i se adaug? zah?rul. Se fierbe zah?rul pân? când începe s? se topeasc? ?i apoi se adaug? ceapa. Da focul la mediu-mare si caleste ceapa pentru 1 minut. Se adaug? ciupercile timp de înc? câteva minute. Se adauga carnea de porc op?rita, vinul Shaoxing, sosul de soia ?i apa. Se agit? ?i se aduce amestecul la fierbere. O dat? ce fierbe, se adaug? condimentele (care ar trebui s? fie legate în pânz?), împreun? cu ou?le fierte tari decojite - se da focul la mic. Se fierbe totul timp de 1 1/2 ore, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. În acest moment, carnea ar trebui s? fie mole. Pentru a termina preparatul, scoate condimentele ?i da focul la mare pana se îngro?a sosul, amestecând din când în când. Acest proces ar trebui s? iti ia aproximativ 5 minute. Sosul trebuie sa fie suficient de gros pentru a acoperi dosul unei linguri. Se serveste peste orez alb gatit, iar ouale se taie in jumatate pe lungime.
Ingrediente si timp de preparare
- Dificultate Simplu
Preparare
Adu o oal? medie de ap? la fierbere si opareste fleica taiata, timp de 2 minute. Se scurge si se pune deoparte.
Se înc?lze?te uleiul într-un wok la foc mic, ?i se adaug? zah?rul. Se fierbe zah?rul pân? când începe s? se topeasc? ?i apoi se adaug? ceapa. Da focul la mediu-mare si caleste ceapa pentru 1 minut. Se adaug? ciupercile timp de înc? câteva minute.
Se adauga carnea de porc op?rita, vinul Shaoxing, sosul de soia ?i apa. Se agit? ?i se aduce amestecul la fierbere. O dat? ce fierbe, se adaug? condimentele (care ar trebui s? fie legate în pânz?), împreun? cu ou?le fierte tari decojite - se da focul la mic. Se fierbe totul timp de 1 1/2 ore, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea.
În acest moment, carnea ar trebui s? fie mole. Pentru a termina preparatul, scoate condimentele ?i da focul la mare pana se îngro?a sosul, amestecând din când în când. Acest proces ar trebui s? iti ia aproximativ 5 minute. Sosul trebuie sa fie suficient de gros pentru a acoperi dosul unei linguri. Se serveste peste orez alb gatit, iar ouale se taie in jumatate pe lungime.