Prajitura cu lapte condensat

Combinati faina si ghimbir intr-un castron mare, apoi faceti o gaura in centru.
Se topeste untul si mierea impreuna, intr-o cratita mica. Se toarna amestecul peste faina si se amesteca pana la omogenizare. Folosind mainile usor umezite, puneti compozitia in tava de cuptor si apasati ferm (intr-un start uniform) amestecul peste baza. Se lasa la rece timp de 10 minute.
Puneti ouale de ciocolata peste blatul din tava, presandu-le usor pana intra pe jumatate in blat. Se presara deasupra nuca de cocos, se toarna laptele condensat se se coace timp de 30 minute la 180C sau pana marginile se rumenesc usor.
Pentru glazura (icing), amestecati albusul de ou intr-un castron mare pana cand se face spuma, apoi se adauga zaharul pudra. Impartiti amestecul in jumatate. Adaugati colorant alimentara in una din jumatati si amestecati pana la omogenizare jumatate din amestec si amestecati pana se combina bine. Folosind o furculita, lasati glazura (ambele, pe rand) sa se scurga peste prajitura fierbinte. Se lasa la racit apoi se taie si se poate servi. Pofta buna!