Bloguri

Papanașii bunicii

  • Cui nu îi plac papanașii?! Nu-i așa că e o întrebare retorică? Evident că sunt papanași... și papanași. Și că nu toți sunt la fel de gustoși. Nu știu prin ce neguri de vreme s-o fi pierzând rețeta originală, cert este că peste tot pe unde i-am mâncat, papanașii erau niște gogoșele dintr-un aluat dulce, în care se simțea și un pic de brânză, peste care se turna smântână și dulceață. E drept că am mâncat papanași, în general pe la restaurante și doar o singură dată undeva în munți, prin Ardeal, într-o drumeție cu peripeții, dar acolo le spunea altfel... Revenind, cei mai gustoși papanași, fără smântână și fără dulcețuri, dar cu brânză proaspătă din belșug în aluat, i-am mâncat la mama acasă... Iar de ceva timp ei au devenit dulcele preferat al nepoților atunci când o vizitează pe bunica.

     

    N-aș putea spune ce au atât de special... În fond sunt niște turtițe dintr-un aluat cu o rețetă nedefinită, pe care mama mi-a spus-o de nenumărate ori, dar care mie nu mi-a ieșit niciodată așa cum îi iese ei. Brânza scoaptă, de vaci, se amestecă cu ou și cu făină ”cât cuprinde”... adică în niște cantități nedefinite, pe care mama le potrivește din ochi. Se pune zahîr vanilat după gust, sau zahîr simplu și esență de vanilie. Trebuie să rezulte o compoziție nici prea moale, nici prea tare din care se fac turtițe, care mai apoi se păjesc în ulei bine incins pe o parte și pe alta. Simplu ca ”Bună ziua!”, nu? Și totuși... are mama un ingredient al ei secret care face ca papanașii ăștia să fie magici... Să fie oare dragostea cu care îi face ori poate nerăbdarea de a-și vedea nepoțeii înfulecând cu zâmbet până la urechi minunile ieșite din mâinile ei?


Comentarii

0 comentarii

Comentarii Publice

Poti sa comentezi si anonim (vezi casuta la final dupa ce scrii mesajul)
 

Mesaje de la acelasi autor

  • Răsărit... la capăt de vară...

    Uneori răsăritul e pur și simplu magic... așa, ca-n dimineața asta de sfârșit de august, în ale cărei raze se-ngrămădesc parcă un milion de senzații. Și nu știu dacă magia vine din faptul ...
  • Un tătic face un test de sarcină

    Nu mă dau în vânt după vlogging, deși știu că e la modă... și nici după reality show-uri, indiferent de subiectul lor. Am văzut însă astăzi un video care mi-a dat o inexplicabilă sta...
  • Portret de familie ”perfectă”

    Mă întreb uneori dacă sunt eu anormală și gândesc prea mult... de cele mai multe ori ajung la concluzia că nu...și îmi propun să iau lucrurile ca atare și să accept că nu pot eu schi...
  • Dimineață cu amintiri

    Mi se întâmplă uneori să-mi amintesc... de clipe ce păreau uitate, de tot felul de întâmplări care cândva m-au făcut să vibrez ori de întâmplări care atunci, ...
  • Un prânz rapid cu orez, carne și legume

    În mod cert nu e o rețetă specială și cred că oricine a mâncat și știe că nu e mare filosofie să gătești așa ceva. De ce scriu aici despre prânzule acesta totuși? Simplu... pentru că...

Din aceeasi categorie...

  • Cadouri

    De când am rămas însărcinată și le am spus și familiei și apropiaților, îmi tot trimit dulciuri, prăjituri, cadouri... Nu exista săptămâna în care sa nu primesc ceva buuu...
  • Mâncare

    În ultimele 2 luni, încep sa mi dau seama ca am pofte, muuuulte pofte. Sunt din ce în ce mai concentrata pe mâncare. Deja creierul meu e fixat seara după ce mănânc cina p...
  • Pofte

    Astazi mi s-a facut o pofta extraordinara de raci. Asa ca tati a mers la Nistru si a prins. Dupa care ia pregatit ca un adevarat culinar. A fost totul superb.
  • Diversificarea

    Mergem tot inainte cu diversificarea si totul merge foarte bine. Piureul a devenit supa crema de legume si este foarte bun. Aproape zilnic folosim spanac pentru ca ii place foarte mult bebelinei. Am...
  • Alimentația mea în sarcină

    Eu, una, nu mi-am făcut prea multe griji în privința alimentației în sarcină, deoarece și înainte de a rămâne gravidă am încercat să am un stil de viață cât mai săn...
  • Ce mai mananca o gravida. Alimentatia gravidei.

    Cand am ramas insarcinata nu ma gandeam prea mult la alimentatie credeam ca nu ma va afecta in niciun fel. Incepand cu saptamana a 7-a si pana in saptamana a 15-a am avut stari de rau si greata de dim...
  • Ce mancam azi?

    SAPTAMANA 10   Perioada aceasta chiar ca e plina de surprize! Avand o alimentatie ovo-lacto-pesca-vegetariana de peste 15 ani (noi suntem aia ciudatii care mancam de toate, mai putin carne de a...
  • Oboseala

    Am facut de mancare dovlecei pane, dar bebelusului nu ii plac. Am o senzatie permanenta de foame si se misca intr-una. Maine mergem la control, nu am mai fost demult, face si zgomote prin burta. Cred ...
  • Gatit

    Fiecare zi pt mine este obositoare. Astazi am invatat impreuna cu bebe pt ca maine avem lucrare. Sarcina decurge bine, bebe se misca voios. Am facut clatite cu cioco cu nepoata mea, care mereu ne vizi...
  • Buna dimineata

    De cand sunt insarcinata sunt foarte fericita. Dar azi am o fericire mai aparte.Am 15 saptamani de sarcina,si in aceste saptamani micuta mea mărgică (bebele) nu mi-a dat voie sunt nici o forma sa ma a...