Bloguri
Cheesecake cu dragoste
Incarcat in Bucatarie si bucate - #branza #desert #fructe de padure #cheesecake #dulciuri #timp liber
2.361 vizualizari-
Nu mai ?in minte când m-am îndragostit de cheesecake ?i nici când am încercat prima data sa-mi pun la bataie talentul culinar în direc?ia asta. Cert este ca de atunci încoace de fiecare data când fac cheesecake am musafiri, iar daca nu-i am, u?a frigiderului se deschide mai des în ziua respectiva, pâna când prajitura devine amintire frumoasa (?i asta se întâmpla pe nea?teptate, mereu). N-am încercat mai multe re?ete, am gasit una pe net, nu mai ?tiu exact unde, care mi s-a parut mie mai simplu de facut ?i mai aratoasa. Ideea este ca nu ?tiu cum se face ca niciodata nu am reu?it sa o respect întocmai, din diverse motive – ori nu am cantita?i suficiente din toate ingredientele, ori uit mai mult decât chipurile trebuie blatul în cuptor, ori… Dar data asta le-a întrecut pe toate, ?i la improviza?ie ?i la reu?ita (în sens pozitiv). Nu aveam tava potrivita, a?a ca am trecut la crati?a. Nu aveam brânza suficienta, a?a ca am combinat doua feluri de brânza. Nu am avut cu ce sa macin biscui?ii, a?a ca i-am sfarâmat… manual. Iar despre cantita?i, ce sa mai vorbim… am adaptat totul, ochiometric, la dimensiunile minunatei crati?e. ?i peste toate astea, prepararea a început pe la miezul nop?ii, dupa ce l-am culcat pe Tudor ?i am facut cura?enie prin casa.
Trebuie sa recunosc ca mi-am dorit tare mult sa iasa buna. Din doua motive – primul pentru ca a?a îmi doresc tot timpul când fac ceva pentru copiii mei ?i al doilea pentru ca mi-am dat seama ca de vreo 6 luni, de când ne-am mutat aici, nu am mai facut cheesecake. Rezultatul a fost… nea?teptat de gustos. ?i mi-a dat o idée grozava – o rezolu?ie culinara pentru 2015 – sa încerc cel pu?in 20 de feluri de cheesecake. Nu, nu o sa ma apuc de cautat acuma pe site-uri de profil, ci am de gând sa îmi pun imagina?ia la contribu?ie, o data la doua saptamâni, plecând de la re?eta de baza (daca se mai poate vorbi de a?a ceva). La finalul anului voi decide, împreuna cu cei care se vor delecta culinar cu ele, care este Cheesecake-ul anului ca sa zic a?a. ?tiu, suna a joaca de copii ?i poate ca am dat un pic în mintea copiilor, dar cui nu-I place sa faca asta din când în când…
A?adar, pentru amatori, iata re?eta mea de cheesecake cu dragoste…
Ingrediente (cantita?ile sunt aproximative ?i pot fi adaptate în func?ie de propria inspira?ie de moment ?i de alte circumstan?e):
Blatul:
-300 – 400 de grame de biscui?i populari
-1 pachet de unt
Crema:
-500 – 600 de grame de brânza de vaci (cât mai cremoasa)
-600 – 700 de grame de smântâna
-3 oua
-0 cana de zahar (aprox. 200 de grame)
-o esen?a de vanilie
Jeleul:
-300 – 400 de grame de fructe de padure congelate (sau proaspete)
-1 plic Tort Gelee de la Dr. Oetker
-6 – 8 linguri de zahar
Pasul 1: Se tope?te untul ?i se amesteca cu biscui?ii sfarâma?i cât mai fin. Ar trebui sa rezulte o pasta destul de uscata, cu care se tapeteaza crati?a în care s-a pus în prealabil hârtie de copt. Se da la cuptor aproximativ 15 minute, pâna capata o culoare rumena.
Pasul 2: Între timp se omogenizeaza cu mixerul brânza cu smântâna, cu ouale, cu zaharul ?i cu esen?a. Compozi?ia ob?inuta se toarna în crati?a, peste crusta de biscui?i, dupa ce aceasta a fost scoasa din cuptor, apoi se da din nou la cuptor, la foc mic, unde se lasa cam o ora. Este gata atunci când crema de brânza capata consisten?a unei gelatin (?i “dârdâie”, cum spune Elisa, atunci când crati?a este mi?cata).
Pasul 3: Fructele de padure se amesteca cu 3 linguri de zahar ?i separate se prepara jeleul dupa instruc?iunile de pe plic, dupa care jeleul se toarna peste fructele de padure ?i se amesteca pe aragaz, la foc mic, pâna da în clocot. Se lasa apoi sa se raceasca un pic, dar trebuie avut grija sa nu înceapa sa se îngroa?e. Amestecul obn?inut se toarna peste cheesecake ?i… e gata. Se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider câteva ore, dupa care se scoate u?or cu tot cu hârtia de copt ?i se a?aza pe o farfurie. Hârtia se scoate apoi foarte u?or de sub blat.
Din por?ia de ieri nu mai e deja nimic… urmatoarea încercare, peste doua saptamâni… alegem între lamâie ?i kiwi sau ciocolata ?i alune.
Comentarii Publice
Mesaje de la acelasi autor
-
Rasarit... la capat de vara...
Uneori rasaritul e pur si simplu magic... asa, ca-n dimineata asta de sfârsit de august, în ale carei raze se-ngramadesc parca un milion de senzatii. Si nu stiu daca magia vine din faptul ... -
Un tatic face un test de sarcina
Nu ma dau în vânt dupa vlogging, desi stiu ca e la moda... si nici dupa reality show-uri, indiferent de subiectul lor. Am vazut însa astazi un video care mi-a dat o inexplicabila sta... -
Portret de familie ”perfecta”
Ma întreb uneori daca sunt eu anormala si gândesc prea mult... de cele mai multe ori ajung la concluzia ca nu...si îmi propun sa iau lucrurile ca atare si sa accept ca nu pot eu schi... -
Dimineata cu amintiri
Mi se întâmpla uneori sa-mi amintesc... de clipe ce pareau uitate, de tot felul de întâmplari care cândva m-au facut sa vibrez ori de întâmplari care atunci, ... -
Un pranz rapid cu orez, carne si legume
Trimis de MElise - Incarcat in Bucatarie si bucate -În mod cert nu e o reteta speciala si cred ca oricine a mâncat si stie ca nu e mare filosofie sa gatesti asa ceva. De ce scriu aici despre prânzule acesta totusi? Simplu... pentru ca...
Din aceeasi categorie...
-
Alimentul preferat din sarcina
Trimis de Ralu31031992 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Se spune ca fiecare femeie insarcinata are anumite alimente pe care le consuma in mod excesiv in timpul sarcinii, bineinteles ca nici eu nu am ,,scapat''... Dacă ar fi să îl numesc după aliment... -
Fructele și legumele la 30 săptămâni
Trimis de FloryMan - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună 😀 nu e așa că pe timpul verii ne putem bucura mult mai mult de fructele și legumele care au gustul adevărat?! Așa mă bucur că e vară și acest lucru ne oferă tuturor posibilitatea de a manca totu... -
Vorbe din batrani
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Eu nu prea cred în vorbele din bătrâni, dar s-a cam nimerit de data asta. Când eram gravidă cu băiatul bătrânele îmi spuneau că sigur este băiat pentru ca ma simțeam bine și nu pofteam decât la castra... -
Cafea în sarcina
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Știu ca nu este recomandata cafeaua în sarcina! Nu sunt mare bautoare de cafea,cafeaua pe care o beau este cafeaua cu lapte sau cafe latte ( făcuta la aparat, pe cea la ibric nu pot sa o beau deloc pe... -
Pofte
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -De când am rămas gravidă nu prea am avut pofte! Dar am câteva săptămâni de când îmi vine în minte o imagine cu cozonaci abia scoși din cuptor, pe care ii rupi fâși fâși. Când îmi vine imaginea asta mi... -
Tradiții de Crăciun
Trimis de Adonix92 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Cu ocazia Craciunului familia s-a unit pentru datina ce tine de Ignat, chiar daca este un pic mai devreme dar asa s-a nimerit. Toata lumea, care mai de care, facea treaba, ba razuia porcul, ba tinea a... -
Casă nouă
Trimis de Lari2022 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Ne-am mutat în casă nouă, totul impecabil, curat, pereții alb imaculat! Trec 6 luni, începe diversificarea, mai degrabă zugrăveala! Pereții albi sunt acum pereți cu pete de toate culorile! Cu primul b... -
Bebe
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am descoperit de curând ca băiețelul are intoleranta la gluten,spre norocul lui și al nostru ca este tranzitoriu,acum ținem regim -
Bebelusul
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am început o alta etapa,diversificarea Cu emoții de teama ca nu va merge bine cum auzeam alte mămici,dar ce sa vezi,a fost un succes încă din prima zi Am fost tare mandra,este un mâncăcio... -
Începutul diversificării
Trimis de Olimpia Cristina - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună seara!!! De abia așteptam etapa aceasta cu diversificarea să îl văd pe cel mic cum papă și uite că a venit.... Tare nerăbdători am așteptat până la 6 luni aproximativ și mare ne a fost mirarea ca...
Comentarii