87 raspunsuri la acest subiect

[andacos]

Multzumesc Androix!

 

Ma uit pe ele in ziua libera!

 

Dana

[Allure]

Androix se refera la piinea numita "sourdough" care e intradevar mortala la gust si textura si dureaza mult la dospit.

 

Detalii: http://en.wikipedia.org/wiki/Sourdough

 

Nimic nu se compara cu mirosul de piine proaspata cind se coace 

decit ca eu m-am ingrasat 10 kg dupa ce am plecat din tara si mi-am luat prima masina de paiine 

Acum am concediat masina dar planuiesc s-o bag nitel in priza dupa ce fac rost de faina slaba in gluten, ca la asta clasica sint alergica 

 

Happy baking! 

[andacos]

Androix se refera la piinea numita "sourdough" care e intradevar mortala la gust si textura si dureaza mult la dospit.

 

Detalii: http://en.wikipedia.org/wiki/Sourdough

 

 

 

M-am uitata de curiozitate pe wiki si e echivalentul lui sauerteig in germana,mie nu-mi place piine asta si mai imi da si arsuri (uneori)la stomac.Ins anu cred ca piinea pusa de Androix are ceva de-a face cu sauerteigul...

 

Androix,piine de aia faceau femeile la tzara acum zeci de ani(cred totusi ca mai sunt zone unde se mai pastreaza inca la sat traditzia,mai ales in Ardeal ,piine batuta de coaja...hmmm...buna rau)era excelenta la gust si se si pastra cu saptaminile,ca faceau in cuptoare d elut,cantitazi mari.

 

N-am citit linkurile,in zona mea se spunea si drojdie si maia,deci temeni siferitzi pentru acelasi produs,se refereau ambii la produsul proaspat.

 

De fapt la noi cred ca drojdia uscata s-a introdus destul de recent(undeva dupa revolutzie cred eu).

 

Cu maia facea mama cozonac si intr-adevar il punea la crescut cam toata noaptea,insa dimineatza se apuca obligatoriu de el ca altfel se acrea(de aici si denumirea pinii pusa de Allure,piine din aluat acru asa s-ar traduce).

 

Miine e liber si ma uit pe linkuri!Yuhuu!!!!(yuhuu ca  e liber

 

Dana

[rall]

Masina mea de paine (Philips Viva Collection HD9046) are, pe langa cele 12 programe presetate pentru copt paine, cozonac sau pregatit aluaturi si doua mai speciale: unul pentru iaurt (e gata in 8 ore) si altul pentru dulceturi (1 ora).

 

Asa ca, astazi am facut dulceata indrazneata: kiwi si lime Nu e pentru cei slabi de inima, rezultatul este acru, amarui si dulce in acelasi timp. Si foarte, foarte aromat. Si foarte bun, evident

 

Ingrediente:

 

- 150 gr zahar

- 5 kiwi

- coaja razuita de la un lime (al meu a fost bio, dar l-am tinut preventiv in apa cu otet si apoi l-am frecat cu bicarbonat de sodiu)

- acelasi lime, taiat felii subtiri

 

Toata operatiunea de curatare / taiere a durat cam 5 minute, apoi le-am pus in masina de paine Philips:

 

si am selectat programul #13, care e pentru gem / dulceata si care dureaza fix 1 ora:

 

Aparatul si-a vazut de treaba:

 

si... gataaa!

Combinatia miroase f bine (a citrice dulci), asa ca am umplut toata casa de aroma

 

Sugestii de servire:

 

pentru cei care inca tin cat de cat la dieta (e f bun cu mar, se combina bine):

 

si pentru cei care dupa desert vor merge la sala

 

 

Dulceata rezista ~ 3 saptamani afara sau aprox. 1 an in frigider.

[andacos]

De cum miroase...ne-ai spus,dar cum este la gust?

 

Arata tare bine!

 

Dana

[andacos]

Hia ca m-am uitat pe linkurile tale si nu mi-au lamurit dilema.

 

Am cerecetat eu mai departe si de fapt drojdia si maiau ,sunt acelasi lucru,adica termenul de drojdie,este folosit si pentru maia si invers.

 

Cred ca linkul asta ,lamureste mai bine,ce vreau eu sa spun:

 

http://www.biolandia...-decat-drojdia/

 

Dana

[rall]

De cum miroase...ne-ai spus,dar cum este la gust?

 

Arata tare bine!

 

Dana

 

Daca la mine te refereai, am scris in al 2lea paragraf

E versiunea sofisticata si mai aromata a mancatului lamaii cu zahar

[andacos]

Pentru mine,asta este maia sau drojdie proaspata:

Miniaturi atasate

• 

Editat de andacos, 01 mai 2013 - 12:23 .

[andacos]

Si asta e drojdia uscata:

 

 

Miniaturi atasate

• 

[andacos]

Daca la mine te refereai, am scris in al 2lea paragraf

E versiunea sofisticata si mai aromata a mancatului lamaii cu zahar

 

 

da,la tine ma refeream.

 

In afara de ...se combina bine cu mar...n-am vazut sa spui ca e buna,gustoasa...ei...pricepi tu.

 

E acrisoara? (cred ca vreau s aprobez si eu...)

 

Dana