Merci, szy. M-am gandit eu ca e cam mult lichid,dar era prea tarziu.
Am mai facut frisca batuta separat si amestecata cu mascarpone pt tiramisu si a fost ok.
Judoka atentie insa, proportiile difera in functie de ciocolata; alba, cu lapte, neagra.
- 670 g ciocolată albă + 330 g frișcă
- 500 g ciocolată medie (pâna la 50% cacao) + 500 g frișcă
- 330 g ciocolată neagră (peste 50% cacao) + 670 g frișcă + 100 g zahăr (doar la cele peste 60% cacao)
Eu in general fac asa, ochiometric, dar nu bat ciocolata cu frisca: pun ciocolata la topit cu un pic de frisca, las sa se raceasca, bat frisca, incorporez ciocolata topita si racita.