Sari la conținut

Sari la conținut


- - - - -

Cum „repar” un fondant?


43 raspunsuri la acest subiect

#31
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 26.452 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 12:16

La prajitura Siret ai nevoie d eglazura, care e mai lichida in perioada d epreparare, se (mai ) intareste ulterior.

 

Fondantul e solid si elastic, se intinde -la torturi cu sucitorul(facaletul [:D]).

 

Cred ca ai dus forumistii in eroare cu termenii [:D] dar prajtura arata bine si sigur a fost si gustoasa.

 

edit Glazura e usor casanta, fondantul nu...

 

 

nu, are dreptate, e altfel de fondant fata de cel care se mai numeste si "pasta de zahar" si se intinde pe torturi. eu am inteles, oricum :)


  • 1

#32
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 26.889 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 12:22

Ma innebuniti cu termenii romanesti... [batcap] [batcap]

 

Oricum pentru mine glimmer a avut nevoie de glazura nu d efondant, am inteles ce vreti sa spuneti si dece, insa nu inseamna ca termenii sunt corecti.

 

Daca te duci la Dr.Oetker si cumperi galzura gasesti asa ceva:

 

Daca vrei fondant e ca in poza 2(am ales special foaia s apot exemplifica ce spun)

Miniaturi atasate

  • fd33d878e3087b28f15af77fb36e22cd.jpg
  • 32069.png

Editat de andacos, 04 mai 2020 - 12:24 .

  • 0

#33
glimmer

glimmer

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.176 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 12:25

Eu aveam nevoie și de glazură și de cremă. Prăjitura pe care voiam să o fac asta are specific, atât glazura, cât și crema se fac cu fondant pentru a obține consistența și gustul specifice. Deci aveam nevoie să fac glazură, dar din fondant.

Aici rețeta de siret, pentru lămuriri suplimentare:

https://savoriurbane...ura-de-fondant/


Editat de glimmer, 04 mai 2020 - 12:25 .

  • 0

#34
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 26.452 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 12:52

Ma innebuniti cu termenii romanesti... [batcap] [batcap]

 

Oricum pentru mine glimmer a avut nevoie de glazura nu d efondant, am inteles ce vreti sa spuneti si dece, insa nu inseamna ca termenii sunt corecti.

 

Daca te duci la Dr.Oetker si cumperi galzura gasesti asa ceva:

 

Daca vrei fondant e ca in poza 2(am ales special foaia s apot exemplifica ce spun)

 

 

eu zic sa citesti intai link-urile si explicatiile puse de noi. noi chiar stim despre ce este vorba, si nu ne-am incurcat o clipa.


  • 0

#35
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 26.889 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 12:57

eu zic sa citesti intai link-urile si explicatiile puse de noi. noi chiar stim despre ce este vorba, si nu ne-am incurcat o clipa.

Dar tu de ce nu accepti si alte explicatii?

 

Ce e asa greu d epriceput ca exprimarea duce in eroare?

 

edit Discutiile imi amintesc de subectul cu Buillon si bulion...


Editat de andacos, 04 mai 2020 - 12:58 .

  • 0

#36
danielag

danielag

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 9.108 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 13:03

Andacos, fondantul în română e ce am scris mai sus, extrasul din cartea de cofetărie/patiserie. Provine din franceză unde e același lucru.

Ex: în Larousse

Pâte constituée de sucre, de sirop de glucose et parfois de sucre inverti utilisée pour la confection de bonbons ou pour garnir certains produits de pâtisserie.

 

Exprimarea nu duce deloc în eroare, decât dacă vrei să faci comparația cu limba germană.

 

Gândește-te la sintagma din limba română: bomboane fondante. Pentru că-s acoperite de fondant. Nu sunt bomboane glazurate.


  • 0

#37
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 26.452 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 13:13

Dar tu de ce nu accepti si alte explicatii?

 

Ce e asa greu d epriceput ca exprimarea duce in eroare?

 

edit Discutiile imi amintesc de subectul cu Buillon si bulion...

 

crede-ma ca stiu si de explicatiile pe care le-ai pus [:D]. dupa cum ai vazut, nu a existat eroare pentru cei care au oferit solutii la problema expusa. simplu.


  • 0

#38
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 26.889 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 13:13


 

Exprimarea nu duce deloc în eroare, decât dacă vrei să faci comparația cu limba germană.

 

 

Ma bucur ca iei in consideratie acest lucru.

 

Da, pe mine m-a indus in eroare si probabil ca ma va duce si la alt subiect.

 

Deci eu daca fac  prajitura cu glazura nu va fi aceasi glazura din cofetaria romaneasca.Si voi sustine ca fac prajitura cu glazura. [fum]


  • 0

#39
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 26.889 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 13:16

crede-ma ca stiu si de explicatiile pe care le-ai pus [:D]. dupa cum ai vazut, nu a existat eroare pentru cei care au oferit solutii la problema expusa. simplu.

Pai daca stii ce ma tot trintesti de pereti de parca as fi vruen novice la stapin? [fri]


  • 0

#40
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 26.452 mesaje

Postat 04 mai 2020 - 13:21

Pai daca stii ce ma tot trintesti de pereti de parca as fi vruen novice la stapin? [fri]

 

????? 


  • 0


Intrebari Panica

  • Copil agresiv la gradinita.

    Maria118
    - Astăzi, 14:14

  • Naștere naturală cu epidurală?

    tudorgeanina
    - Ieri, 23:26

  • Bebe regurgiteaza

    Koryna89
    - Ieri, 19:52

  • Transpozitie de vase mari si stenoza pulmonara

    AndraSt
    - Ieri, 17:35

  • Forma capului la bebelusi

    Georgiana2107
    - Ieri, 15:07

Grupuri

  • Mamici din Vâlcea

    ela_vl1
    - iul 04 2017 18:24

  • Mamici pentru mamici

    icailoaie
    - apr 17 2014 09:07

  • Mămici,burtici departe de casă...

    Andreana
    - dec 04 2013 15:58

  • Parinti inteligenti, parinti fericiti !!!!

    mada27
    - nov 30 2013 23:00

  • Mamici, Burtici, Tatici din Vrancea

    Anda08
    - iul 11 2013 16:02

Bloguri

  • Single Mother of two

    Momoftwo
    - Astăzi, 16:54

  • Am ales numele copilului

    AlexandraaaM
    - Astăzi, 16:21

  • Am aflat sexul copilului

    AlexandraaaM
    - Astăzi, 16:15

  • Saptamana 28

    VasiAda
    - Astăzi, 15:40

  • O sa nasc prin cezariana

    RoxanaGmp
    - Astăzi, 10:58

Retete

  • Pancakes cu cereale Cheerios Ovaz

    GratielaPopa
    - iun 11 2020 22:19

  • briose cu fructe de padure si Nestlé Cheerios

    GINA-MONICA
    - iun 03 2020 08:33

  • Tarta de prune si miere

    Anda08
    - aug 20 2019 12:37

  • Salata de capsuni

    Anda08
    - iul 03 2019 12:02

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13

Ultimele aprecieri

  • Letitia1Poza lui %s

    Letitia1
    ii multumeste lui

    mcoca
    pt. aprecierea acestui mesaj

  • Letitia1Poza lui %s

    Letitia1
    ii multumeste lui

    Laura25
    pt. aprecierea acestui mesaj

  • mihaela_sPoza lui %s

    mihaela_s
    ii multumeste lui

    laura78nico
    pt. aprecierea acestui mesaj

  • Laura25Poza lui %s

    Laura25
    ii multumeste lui

    laura78nico
    pt. aprecierea acestui mesaj

  • szivarvanyPoza lui %s

    szivarvany
    ii multumeste lui

    velvet
    pt. aprecierea acestui mesaj

  • - TOP 50 reputatii -