Sari la conținut

Sari la conținut


* * * * * 1 voturi

Ce gatim astazi?Cap.103


356 raspunsuri la acest subiect

#21
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 24.195 mesaje

Postat 18 mai 2019 - 20:31

Oase de pui la mine sunt spatele, oasele de la piept si pulpe dezosate. Cum gatesc mult pui pt Pepper din oase fac supe sau broth. 

Jimbalaia de data asta nu e ceva de laudat, ca am   facut cu condimente de la cutie care au fost fff iuti chiar daca am dublat Portia de orez abia am putut munca si restul a ajuns la gunoi. Am facut mai de mult din scratch dar nu am mai gasit reteta

Am inteles!!!

 

Eu nu cumpar nici piept cu os(nu am vazut niciodata, decit desosat) iar cind cumpar pui intreg. ori il fac ciorba/supa(deci nu desosez nimic), ori la cuptor.

 

Cum faci jambalaia, e un amestec , ce este?


  • 0

#22
michelle-usa

michelle-usa

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 16.316 mesaje

Postat 19 mai 2019 - 01:36

Am inteles!!! Eu nu cumpar nici piept cu os(nu am vazut niciodata, decit desosat) iar cind cumpar pui intreg. ori il fac ciorba/supa(deci nu desosez nimic), ori la cuptor. Cum faci jambalaia, e un amestec , ce este?

Eu am mincat la restaurant into si Mia placut dar sunt multe retete de jambalaya in functie de zona in general e amestec de orez lung + vegetale( ceapa, Ardei , telina -lujere nu radacina, rosii) +  shrimp, carnat iute, pui.

 

la noi pui se gaseste intreg,  portionat si dezosat. Cel intreg e mai ieftine asa ca pot sa cumpar organic la pret cat as da pe el dezosat. Iar din oase fac stock care Il congelez si pun la sosuri,  orez etc.si pt Pepper tot intreg cumpar si portionez. 


  • 0

#23
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 24.195 mesaje

Postat 19 mai 2019 - 10:32

Eu am mincat la restaurant into si Mia placut dar sunt multe retete de jambalaya in functie de zona in general e amestec de orez lung + vegetale( ceapa, Ardei , telina -lujere nu radacina, rosii) +  shrimp, carnat iute, pui.

Un fel de paella ...americana!!!

 

Am tot vazut pe la diverse emisiuni culinare, insa n-am avut chef/timp sa caut sa cad exact ce este.


  • 0

#24
valentinag

valentinag

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.736 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 08:17

Am facut ieri supa de gaina cu taitei de casa, spanac cu costita de porc prajita si o mancare de cartofi. Mai am si pentru azi, maine as face niste cartofi frantuzesti.


  • 0

#25
mcoca

mcoca

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.793 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 09:25

Am facut ieri mielul libanez. O bunatate :). mai fac :).


  • 0

#26
szivarvany

szivarvany

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 22.746 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 09:34

Joi facusem pastele cu ton si porumb, sambata cartofi pai cu ou si fasole cu ciolan.

Duminica am facut conopida la cuptor; cartofi + carne de pui tot la cuptor si multa salata de cruditati :-)


  • 0

#27
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 24.195 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 10:06

Pentru astazi niste snitele de porc cu cartofi si ciuperci.

 

Mai departe nu stiu...


  • 0

#28
Letitia1

Letitia1

    Membru VIP

  • PAID
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 14.646 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 11:29

 Coca cum e mielul libanez?


  • 0

#29
mcoca

mcoca

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.793 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 11:48

 Coca cum e mielul libanez?

 

 

cu iaurt si lamaie

 

https://www.lauralau...-si-lamaie.html

 

extraordinar de bun


  • 0

#30
antmil

antmil

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.635 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 13:50

Un fel de paella ...americana!!!

 

Am tot vazut pe la diverse emisiuni culinare, insa n-am avut chef/timp sa caut sa cad exact ce este.

Nu e chiar paella...are o textura si un gust diferit.

 

Vad ca Michelle se codeste sa dea o reteta anume (nici reteta de ciorba de burta mexicana nu o impartaseste).

 

Uite reteta mea de jambalaya (reteta luata de la un curs de gatit luat de mine in New Orleans).

 

Iti trebuie:

bucati de pui (eu fac cu ce gasesc, in general pulpe de pui)

Carnat andouille - un carnat usor afumat si putin iute

Creveti proaspeti

Ceapa

Ardei Gras verde

tije de telina

usturoi

O cutie mare de rosii in bulion

o lingura de pasta de rosii

foi de dafin

Mirodenii Cajun (paprica, thyme, oregano, usturoi pudra, piper alb, piper negru, cayenne)

Orez cu bob lung

Supa de pui

 

Intr-o oala cu fund mai gros (eu fac in fonta), trag intr-o unda de ulei puiul si carnatul feliat pina prind culoare. Apoi pun "trinitatea" (asa ii zice in New Orleans amestecului de ceapa, ardei gras verde si tije de telina - este baza la majoritatea mancarurilor din zona) tocat marunt. Dupa ce s-au inmuiat bine legumele, adaug usturoiul maruntit, aromele, si sarea. Torn orezul si il las cam 2-3 minute sa absoarba din ulei si arome. Adaud cutia mare de rosii, frunza de dafin, supa de pui si acoper. Las la foc mic, acoperit cam 25 de min (pina se inmoaie bine orezul). In ultimite 3 minute adaug crevetii proaspeti si sting focul dupa 3 min (cum si-au schimbat culoarea in roz).

 

Servesc cu ceapa verde tocata deasupra. 


Editat de antmil, 20 mai 2019 - 13:50 .

  • 2




Intrebari Panica

  • Tuse si stranut

    Adda_24
    - oct 23 2019 07:20

  • Dureri

    Andreea..
    - oct 23 2019 00:26

  • Candida recurentă

    ramona1maria
    - oct 22 2019 20:20

  • Pareri lapte praf

    niculi3
    - oct 22 2019 19:41

  • Bubițe roșii ca niște cosuri

    Elena Fanariu
    - oct 22 2019 18:41

Grupuri

  • Varicela in sarcina

    Magdabebe2
    - mar 21 2019 17:19

  • Cataracta congenitală

    DanielaRa
    - dec 20 2017 17:09

  • Bebe cu probleme sold

    Dediut
    - nov 12 2015 16:14

  • Logopedie

    vorbestecorect
    - iul 11 2015 14:52

  • Copii cu Diabet

    RoxanaZoita
    - apr 22 2013 13:02

Bloguri

  • Bebeluș

    Marinca1996
    - oct 22 2019 12:00

  • Misiunea "patutul"

    Rusuana89
    - oct 22 2019 06:06

  • Dorință îndeplinită

    Alexandra909
    - oct 22 2019 02:45

  • O zi obisnuita pentru o viitoarea mamica

    annemarie18
    - oct 21 2019 19:10

  • Nopti cu bebe

    Rusuana89
    - oct 21 2019 03:20

Retete

  • Tarta de prune si miere

    Anda08
    - aug 20 2019 12:37

  • Salata de capsuni

    Anda08
    - iul 03 2019 12:02

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13

  • Salata de bulgur cu creveti si conopida

    Anda08
    - ian 23 2019 11:29

  • Galette cu fructe de toamna

    Anda08
    - nov 06 2018 14:38