Sari la conținut

Sari la conținut


* * * * * 2 voturi

Ce gatim astazi?Cap.103


680 raspunsuri la acest subiect

#21
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 24.670 mesaje

Postat 18 mai 2019 - 20:31

Oase de pui la mine sunt spatele, oasele de la piept si pulpe dezosate. Cum gatesc mult pui pt Pepper din oase fac supe sau broth. 

Jimbalaia de data asta nu e ceva de laudat, ca am   facut cu condimente de la cutie care au fost fff iuti chiar daca am dublat Portia de orez abia am putut munca si restul a ajuns la gunoi. Am facut mai de mult din scratch dar nu am mai gasit reteta

Am inteles!!!

 

Eu nu cumpar nici piept cu os(nu am vazut niciodata, decit desosat) iar cind cumpar pui intreg. ori il fac ciorba/supa(deci nu desosez nimic), ori la cuptor.

 

Cum faci jambalaia, e un amestec , ce este?


  • 0

#22
michelle-usa

michelle-usa

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 16.815 mesaje

Postat 19 mai 2019 - 01:36

Am inteles!!! Eu nu cumpar nici piept cu os(nu am vazut niciodata, decit desosat) iar cind cumpar pui intreg. ori il fac ciorba/supa(deci nu desosez nimic), ori la cuptor. Cum faci jambalaia, e un amestec , ce este?

Eu am mincat la restaurant into si Mia placut dar sunt multe retete de jambalaya in functie de zona in general e amestec de orez lung + vegetale( ceapa, Ardei , telina -lujere nu radacina, rosii) +  shrimp, carnat iute, pui.

 

la noi pui se gaseste intreg,  portionat si dezosat. Cel intreg e mai ieftine asa ca pot sa cumpar organic la pret cat as da pe el dezosat. Iar din oase fac stock care Il congelez si pun la sosuri,  orez etc.si pt Pepper tot intreg cumpar si portionez. 


  • 0

#23
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 24.670 mesaje

Postat 19 mai 2019 - 10:32

Eu am mincat la restaurant into si Mia placut dar sunt multe retete de jambalaya in functie de zona in general e amestec de orez lung + vegetale( ceapa, Ardei , telina -lujere nu radacina, rosii) +  shrimp, carnat iute, pui.

Un fel de paella ...americana!!!

 

Am tot vazut pe la diverse emisiuni culinare, insa n-am avut chef/timp sa caut sa cad exact ce este.


  • 0

#24
valentinag

valentinag

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.786 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 08:17

Am facut ieri supa de gaina cu taitei de casa, spanac cu costita de porc prajita si o mancare de cartofi. Mai am si pentru azi, maine as face niste cartofi frantuzesti.


  • 0

#25
mcoca

mcoca

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 8.097 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 09:25

Am facut ieri mielul libanez. O bunatate :). mai fac :).


  • 0

#26
szivarvany

szivarvany

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 22.799 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 09:34

Joi facusem pastele cu ton si porumb, sambata cartofi pai cu ou si fasole cu ciolan.

Duminica am facut conopida la cuptor; cartofi + carne de pui tot la cuptor si multa salata de cruditati :-)


  • 0

#27
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 24.670 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 10:06

Pentru astazi niste snitele de porc cu cartofi si ciuperci.

 

Mai departe nu stiu...


  • 0

#28
Letitia1

Letitia1

    Membru VIP

  • PAID
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 14.941 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 11:29

 Coca cum e mielul libanez?


  • 0

#29
mcoca

mcoca

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 8.097 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 11:48

 Coca cum e mielul libanez?

 

 

cu iaurt si lamaie

 

https://www.lauralau...-si-lamaie.html

 

extraordinar de bun


  • 0

#30
antmil

antmil

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.735 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 13:50

Un fel de paella ...americana!!!

 

Am tot vazut pe la diverse emisiuni culinare, insa n-am avut chef/timp sa caut sa cad exact ce este.

Nu e chiar paella...are o textura si un gust diferit.

 

Vad ca Michelle se codeste sa dea o reteta anume (nici reteta de ciorba de burta mexicana nu o impartaseste).

 

Uite reteta mea de jambalaya (reteta luata de la un curs de gatit luat de mine in New Orleans).

 

Iti trebuie:

bucati de pui (eu fac cu ce gasesc, in general pulpe de pui)

Carnat andouille - un carnat usor afumat si putin iute

Creveti proaspeti

Ceapa

Ardei Gras verde

tije de telina

usturoi

O cutie mare de rosii in bulion

o lingura de pasta de rosii

foi de dafin

Mirodenii Cajun (paprica, thyme, oregano, usturoi pudra, piper alb, piper negru, cayenne)

Orez cu bob lung

Supa de pui

 

Intr-o oala cu fund mai gros (eu fac in fonta), trag intr-o unda de ulei puiul si carnatul feliat pina prind culoare. Apoi pun "trinitatea" (asa ii zice in New Orleans amestecului de ceapa, ardei gras verde si tije de telina - este baza la majoritatea mancarurilor din zona) tocat marunt. Dupa ce s-au inmuiat bine legumele, adaug usturoiul maruntit, aromele, si sarea. Torn orezul si il las cam 2-3 minute sa absoarba din ulei si arome. Adaud cutia mare de rosii, frunza de dafin, supa de pui si acoper. Las la foc mic, acoperit cam 25 de min (pina se inmoaie bine orezul). In ultimite 3 minute adaug crevetii proaspeti si sting focul dupa 3 min (cum si-au schimbat culoarea in roz).

 

Servesc cu ceapa verde tocata deasupra. 


Editat de antmil, 20 mai 2019 - 13:50 .

  • 3


Intrebari Panica

  • Despre bebelus

    lacramioara81
    - apr 03 2020 08:16

  • Copilu meu e de nerecunoscut

    Madalinamuntean
    - apr 03 2020 04:24

  • Bebe 2 luni, doarme foarte mult noaptea

    liviaoana23
    - apr 02 2020 13:34

  • Buna!

    sabina21
    - apr 02 2020 12:22

  • Nașterea in plină pandemie ...

    hustiuana
    - apr 02 2020 09:44

Grupuri

  • Adriana

    Adriana Stanciu
    - iun 05 2019 10:31

  • Mamici de Ianuarie 2019

    Anaysmaria
    - mai 13 2019 11:26

  • Fericire

    Matei Gabriel
    - mar 18 2019 20:09

  • Mamici de septembrie 2016

    Ralucutza1987
    - sep 17 2017 10:28

  • Bebeluși prematuri!

    Briseea
    - iul 12 2017 08:28

Bloguri

  • Experience the best shifting with the assistance of Moving Solutions

    ektagarg
    - apr 03 2020 07:15

  • Primele hainute

    Andriii
    - apr 02 2020 22:03

  • Voi deveni mamica

    Alina28m
    - apr 02 2020 19:53

  • Sarcina mea- partea 9

    Miss_n_28
    - apr 02 2020 19:32

  • Ecografii

    Silvia87
    - apr 02 2020 18:50

Retete

  • Tarta de prune si miere

    Anda08
    - aug 20 2019 12:37

  • Salata de capsuni

    Anda08
    - iul 03 2019 12:02

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13

  • Salata de bulgur cu creveti si conopida

    Anda08
    - ian 23 2019 11:29

  • Galette cu fructe de toamna

    Anda08
    - nov 06 2018 14:38