Sari la conținut

Sari la conținut


* * * * * 1 voturi

Ce gatim astazi?Cap.103


101 raspunsuri la acest subiect

#21
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 23.965 mesaje

Postat 18 mai 2019 - 20:31

Oase de pui la mine sunt spatele, oasele de la piept si pulpe dezosate. Cum gatesc mult pui pt Pepper din oase fac supe sau broth. 

Jimbalaia de data asta nu e ceva de laudat, ca am   facut cu condimente de la cutie care au fost fff iuti chiar daca am dublat Portia de orez abia am putut munca si restul a ajuns la gunoi. Am facut mai de mult din scratch dar nu am mai gasit reteta

Am inteles!!!

 

Eu nu cumpar nici piept cu os(nu am vazut niciodata, decit desosat) iar cind cumpar pui intreg. ori il fac ciorba/supa(deci nu desosez nimic), ori la cuptor.

 

Cum faci jambalaia, e un amestec , ce este?


  • 0

#22
michelle-usa

michelle-usa

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 15.984 mesaje

Postat 19 mai 2019 - 01:36

Am inteles!!! Eu nu cumpar nici piept cu os(nu am vazut niciodata, decit desosat) iar cind cumpar pui intreg. ori il fac ciorba/supa(deci nu desosez nimic), ori la cuptor. Cum faci jambalaia, e un amestec , ce este?

Eu am mincat la restaurant into si Mia placut dar sunt multe retete de jambalaya in functie de zona in general e amestec de orez lung + vegetale( ceapa, Ardei , telina -lujere nu radacina, rosii) +  shrimp, carnat iute, pui.

 

la noi pui se gaseste intreg,  portionat si dezosat. Cel intreg e mai ieftine asa ca pot sa cumpar organic la pret cat as da pe el dezosat. Iar din oase fac stock care Il congelez si pun la sosuri,  orez etc.si pt Pepper tot intreg cumpar si portionez. 


  • 0

#23
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 23.965 mesaje

Postat 19 mai 2019 - 10:32

Eu am mincat la restaurant into si Mia placut dar sunt multe retete de jambalaya in functie de zona in general e amestec de orez lung + vegetale( ceapa, Ardei , telina -lujere nu radacina, rosii) +  shrimp, carnat iute, pui.

Un fel de paella ...americana!!!

 

Am tot vazut pe la diverse emisiuni culinare, insa n-am avut chef/timp sa caut sa cad exact ce este.


  • 0

#24
valentinag

valentinag

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.720 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 08:17

Am facut ieri supa de gaina cu taitei de casa, spanac cu costita de porc prajita si o mancare de cartofi. Mai am si pentru azi, maine as face niste cartofi frantuzesti.


  • 0

#25
mcoca

mcoca

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.687 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 09:25

Am facut ieri mielul libanez. O bunatate :). mai fac :).


  • 0

#26
szivarvany

szivarvany

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 22.697 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 09:34

Joi facusem pastele cu ton si porumb, sambata cartofi pai cu ou si fasole cu ciolan.

Duminica am facut conopida la cuptor; cartofi + carne de pui tot la cuptor si multa salata de cruditati :-)


  • 0

#27
andacos

andacos

    Membru VIP

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 23.965 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 10:06

Pentru astazi niste snitele de porc cu cartofi si ciuperci.

 

Mai departe nu stiu...


  • 0

#28
Letitia1

Letitia1

    Membru VIP

  • PAID
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 14.575 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 11:29

 Coca cum e mielul libanez?


  • 0

#29
mcoca

mcoca

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.687 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 11:48

 Coca cum e mielul libanez?

 

 

cu iaurt si lamaie

 

https://www.lauralau...-si-lamaie.html

 

extraordinar de bun


  • 0

#30
antmil

antmil

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.406 mesaje

Postat 20 mai 2019 - 13:50

Un fel de paella ...americana!!!

 

Am tot vazut pe la diverse emisiuni culinare, insa n-am avut chef/timp sa caut sa cad exact ce este.

Nu e chiar paella...are o textura si un gust diferit.

 

Vad ca Michelle se codeste sa dea o reteta anume (nici reteta de ciorba de burta mexicana nu o impartaseste).

 

Uite reteta mea de jambalaya (reteta luata de la un curs de gatit luat de mine in New Orleans).

 

Iti trebuie:

bucati de pui (eu fac cu ce gasesc, in general pulpe de pui)

Carnat andouille - un carnat usor afumat si putin iute

Creveti proaspeti

Ceapa

Ardei Gras verde

tije de telina

usturoi

O cutie mare de rosii in bulion

o lingura de pasta de rosii

foi de dafin

Mirodenii Cajun (paprica, thyme, oregano, usturoi pudra, piper alb, piper negru, cayenne)

Orez cu bob lung

Supa de pui

 

Intr-o oala cu fund mai gros (eu fac in fonta), trag intr-o unda de ulei puiul si carnatul feliat pina prind culoare. Apoi pun "trinitatea" (asa ii zice in New Orleans amestecului de ceapa, ardei gras verde si tije de telina - este baza la majoritatea mancarurilor din zona) tocat marunt. Dupa ce s-au inmuiat bine legumele, adaug usturoiul maruntit, aromele, si sarea. Torn orezul si il las cam 2-3 minute sa absoarba din ulei si arome. Adaud cutia mare de rosii, frunza de dafin, supa de pui si acoper. Las la foc mic, acoperit cam 25 de min (pina se inmoaie bine orezul). In ultimite 3 minute adaug crevetii proaspeti si sting focul dupa 3 min (cum si-au schimbat culoarea in roz).

 

Servesc cu ceapa verde tocata deasupra. 


Editat de antmil, 20 mai 2019 - 13:50 .

  • 2




Latest Questions

  • Bebe nu doarme ziua - panic

    - Today, 20:34

  • Stari de ameteala, rau si dureri de cap..

    - Today, 19:03

  • Arsuri

    - Today, 18:56

  • Col scurtat

    - Today, 18:34

  • Durere ligament rotund - panic

    - Today, 16:44

Grupuri

  • Mamici de Februarie 2020 (Bulgarasi de Februarie 2020)

    Anda08
    - iun 10 2019 14:10

  • Mamici de Ianuarie 2020

    Anda08
    - mai 24 2019 12:37

  • Mamici de Decembrie 2019 (Minuni de Decembrie 2019)

    Monica Adrian
    - apr 20 2019 13:49

  • Mamici de Noiembrie 2019 (Brumarei de 2019)

    Anda08
    - mar 21 2019 11:23

  • Mamici Aspirante 2019

    IamGiaAna
    - feb 08 2019 02:23

Bloguri

  • Scoala viitorilor parinti

    AnnaMaria09
    - Astăzi, 13:38

  • Sarcina sapt 30

    Magdabebe2
    - Astăzi, 08:37

  • Sub semnul Spărgătorului de Nuci

    Lumicris
    - Ieri, 22:03

  • Books

    Krriss
    - iun 23 2019 10:20

  • Cum s-a hotărât fetița curcubeu să vină pe lume

    Lumicris
    - iun 22 2019 15:15

Retete

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13

  • Salata de bulgur cu creveti si conopida

    Anda08
    - ian 23 2019 11:29

  • Galette cu fructe de toamna

    Anda08
    - nov 06 2018 14:38

  • Clafoutis cu banane si curmale, fara zahar

    Anda08
    - sep 27 2018 10:23

  • Salata de cartofi Puttanesca

    Anda08
    - sep 17 2018 10:04