Sari la conținut

Sari la conținut


- - - - -

Ce este pralinoise si cu ce o pot inlocui?

prajituri

24 raspunsuri la acest subiect

#11
ML

ML

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.013 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 15:37

Ha, ha, bine zis! Il folosesc cu spor la supe creme (legume fierte), macinat nuci, pecans si din astea mai moi. La alune intregi sau migdale pare ca-si da duhul. 

 

Gasesc Toblerone, Roxana. Si chiar imi place ideea. Sau poate incerc cu mojarul.

 

Mersi, ceva va merge pana la urma!


  • 0

#12
danielag

danielag

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.725 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 15:50

pe vremea cand nu aveam roboti se caramelizau nucile cu zahar, se turnau in tava unsa, se lasau sa se raceasca, apoi se bateau cu ciocanul de carne si apoi pisam in mojar. sau daca era mai putin faceam afacerea asta la rasnita. 

 

Și pe vremea de acum se face așa :). Am eu o prăjitură la care fac fix așa, manual. Pot face și la robot, dar e mai de-stresant manual :).


  • 0

#13
danielag

danielag

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.725 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 16:00

ML, eu fac zahăr ars (am grijă să fie deschis la culoare, nu-l las să se ardă tare) în care pun nuci pe care le amestec bine.

 

Răstorn pe o foaie de copt (câteodată ung cu puțin ulei, dar nu e nevoie) și întind în strat cât mai subțire. 

 

Las să se răcească, rup bucăți și pun într-o pungă ziplock. Le strivesc cu ce am la îndemână (ciocan de carne, făcăleț).

 

Rezultatul eu l-aș amesteca cu ciocolată topită.


  • 0

#14
antmil

antmil

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.406 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 16:10

Imi faceti niste pofte ceva de groaza!!!! Vine weekendul si maine am timp...ntz, ntz, ntz!


  • 0

#15
ML

ML

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.013 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 17:35

Suna f. bine, Daniela! Neaparat fac prajitura dupa Pasti. 

 

Daca vorbesti de zahar ars si tu sau altcineva aveti idee... pot folosi in loc de zahar alb zahar brun? Am in casa si alb dar il prefer pe celalalt.

Intreb pt. ca la tort Opera, la crema, am folosit brun si cumva (poate din vina mea) nu se lichefiaza. Cand pare ca se va topi, in loc se recristalizeaza, ajunge beton.

 

Doar daca a experimentat cineva. De nu, folosesc alb   


  • 0

#16
ML

ML

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.013 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 18:12

Imi faceti niste pofte ceva de groaza!!!! Vine weekendul si maine am timp...ntz, ntz, ntz!

 

Spune-mi si mie cum ti-a iesit prajitura daca o incerci si o faci curand. Noi plecam maine in vacanta, asa ca la mine ramane la intoarcere.


  • 0

#17
danielag

danielag

    Membru de baza

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunctPunct
  • 7.725 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 18:19

ML, eu n-am făcut caramel / zahăr ars cu zahăr brun. Mă gândesc că trebuie un pic mai multă atenție să nu se ardă, fiind mai închis la culoare și aș folosi focul un pic mai mic .


  • 0

#18
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 24.885 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 18:57

Nu se poate carameliza zaharul brun - melasa din el reactioneaza aiurea


  • 0

#19
ML

ML

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.013 mesaje

Postat 19 aprilie 2019 - 19:22

Aha! M-am gandit si eu ca poate melasa e de vina (am incercat de 3 ori, cu termometru si urmand pasii din reteta si trecea de la sirop la teapan).

 

Mersi Roxana si voua tuturor.


  • 0

#20
ML

ML

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.013 mesaje

Postat 26 aprilie 2019 - 21:11

Imi faceti niste pofte ceva de groaza!!!! Vine weekendul si maine am timp...ntz, ntz, ntz!

 

Antmil, ai incercat reteta cumva? 


  • 0




Intrebari Panica

  • Morfologie fetala de trim 1

    madalinamali
    - iun 26 2019 15:07

  • Insomnii in sarcina

    FloryScmpk
    - iun 26 2019 14:54

  • Nu pot adauga firma

    evemagic
    - iun 26 2019 13:46

  • Scurgere maronie

    mihael289
    - iun 26 2019 13:26

  • Miscarea bebelusului

    guritaa
    - iun 26 2019 13:26

Grupuri

  • Mamici din Vâlcea

    ela_vl1
    - iul 04 2017 18:24

  • Mamici pentru mamici

    icailoaie
    - apr 17 2014 09:07

  • Mămici,burtici departe de casă...

    Andreana
    - dec 04 2013 15:58

  • Parinti inteligenti, parinti fericiti !!!!

    mada27
    - nov 30 2013 23:00

  • Mamici, Burtici, Tatici din Vrancea

    Anda08
    - iul 11 2013 16:02

Bloguri

  • In vacanta

    gaspar_cristina_2019
    - Ieri, 23:00

  • Scoala viitorilor parinti

    AnnaMaria09
    - Ieri, 13:38

  • Dureri, disconfort, stări de neliniște

    Niccollette
    - Ieri, 10:00

  • Sarcina sapt 30

    Magdabebe2
    - Ieri, 08:37

  • Sub semnul Spărgătorului de Nuci

    Lumicris
    - iun 24 2019 22:03

Retete

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13

  • Salata de bulgur cu creveti si conopida

    Anda08
    - ian 23 2019 11:29

  • Galette cu fructe de toamna

    Anda08
    - nov 06 2018 14:38

  • Clafoutis cu banane si curmale, fara zahar

    Anda08
    - sep 27 2018 10:23

  • Salata de cartofi Puttanesca

    Anda08
    - sep 17 2018 10:04