6 raspunsuri la acest subiect

[redactor]

Toamna, e sezonul in care mirosul tartei de mere imi face un weekend frumos si aromat ...

 

 

M-am indragostit de tarta de mere olandeza ... si as vrea sa o impart cu voi.

Am pus reteta aici: Tarta de mere - e o varianta clasica olandeza. Daca voi faceti altfel tarta de mere, astept sa aud ...

 

Cine se apuca sa o faca? Ne punem poze?

Haideti la galeria tartelor de mere. :)

[redactor]

Continui subiectul cu o alta reteta de tarta de mere - (pe care incerc sa o fac astazi)

E o tarta de mere greceasca.

 

 

 

[geniest]

Fiindca subiectul este despre mere, as vrea si eu retete faine de strudele cu mere sau placinta de mere.

 

[redactor]

Da, si eu astept sa aud alte retete de astea ...

[redactor]

Inca o tarta de mere - de data asta avem reteta din Normandia :)

 

ce spuneti?

 

 

reteta aici.

 

[adi2003]

Foietaj cu mere

 

Faza 1

280 grame faina se amesteca cu 200 grame untura.

 

Faza 2

300 grame faina + 2 galbenusuri + un varf de cutit de sare + smantana cat ia sa fie un aluat potrivit de tare (aproximativ 3-4 linguri smantana, dar se poate si mai mult/depinde si de grasimea smantanei)

 

Aluatul se intinde intr-o foaie subtire sub forma de dreptunghi. Acesta se unge pe deasupra cu faina frecata cu untura (cea din faza 1) si apoi se ruleaza de la stanga spre dreapta, pe toata lungimea foii. Dupa rulare, se taie in 2 bucati si se fac 2 foi cat tava de mare.

 

Prajitura se umple cu mere sau cu branza, dupa preferinta.

Daca se vrea cu mere, la o tava intra in jur de 2-3 kg de mere.

Merele se curata de coaja, se razuiesc si se storc.

In tava se aseaza hartie de copt sau chiar hartie alba. Nu se unge cu nimic, aluatul e suficient de gras.

Peste hartie se pune  foaie de jos.

Peste foaia de jos se presara putin gris, se aseaza merele stoarse, se presara cu scortisoara si cu zahar dupa gust.

(Pt diabetici sau pt cine vrea sa reduca zaharul din alimentatie/ nu se mai pune zahar peste mere - nu va mai fi asa dulce, doar cat sunt merele de dulci)

 

Apoi se aseaza foaia de deasupra, se unge cu ou (intreg sau numai galbenus batut), se inteapa aluatul cu furculita si la urma cu un varf de cutit se marcheaza patratele (atentie nu se taie pana la capat, doar se da forma de patrat la fiecare bucata)

Se pune la cuptorul incalzit in prealabil si se lasa la copt pana se rumeneste. Desigur, pana la final se intoarce tava cel putin o data, in functie de cuptor.

 

Miniaturi atasate

• 
• 

Editat de adi2003, 26 septembrie 2013 - 08:59 .

[redactor]

bravo Adi, arata foarte bine !!! yami yami