4 raspunsuri la acest subiect

[cadina]

In primul rand, Sarbatori fericite cu sanatate, belsug si multe realizari! Dragele mele, ma confrunt cu o problemutza: maica-mea a primit ca prima de sarbatori un fazan (este curatat, arata bine) pe care ni l-a pus in brate sa-l gatim ca ea nu stie ce sa-i faca... Va rog, ajutati-ma stie cineva vreo reteta de gatit fazanul...? Nu prea am idei si carnea mi se pare destul de tare sa o gatesc cum se gateste in mod obisnuit un pui sau ceva de genul asta...:P Multumesc anticipat!

[miria_cristina]

Fazan cu smantana Ingrediente: fazan 1 buc ulei 100 g smantana 500 g lamaie 75 g unt 50 g faina 25 g sare Preparare: Fazanul se lasa sa se fezandeze timp de 5-8 zile (in frigider), apoi i se smulg penele, se trece printr-o flacara, se scot intestinele, se spala, se sterge bine, se freaca cu sare si piper, se portioneaza si se prajeste in ulei fierbinte. Din uleiul ramas de la prajit, smantana, faina si zeama de lamaie se prepara un sos, care se toarna peste carne si se fierbe 15 min. Se mai potriveste o data gustul de sare, iar la sfarsit se stropeste cu unt fierbinte pe fiecare portie. Cristina si D[bibe]amiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina "Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

[miria_cristina]

Fazan la cuptor Ingrediente 1 fazan curatat si pastrat la fezandat 2-3 zile . Fazanul se tine la loc uscat , cu curent de aer , temperatura intre 15-18 grade . Pe timpul fezandarii se unge cu bait , format din otet , ulei de masline ,foi de dafin , piper alb , sare , condimente la alegere . Se inveleste pasarea in felii subtiri de slanina sau jambon Mod de preparare Fazanul impreuna cu feliile de jambon sau slanina se pun la cuptor odata cu zeama in care a stat la fezadnat . Adaugam 2 linguri de miere in zeama de fierbere . Se adauga catre sfarsit putin vin alb , sec . Se stropeste mereu cu sosul din tava pina fazanul isi formeaza o crusta aurie . Se serveste cu piure de cartofi si castane si un pahar de vin alb , sec si rece . Cristina si D[bibe]amiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina "Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

[miria_cristina]

Fazan fript Ingrediente: un fazan, o felie de slanina proaspata, sare, un paharel de vin alb Mod de preparare: Fazanul trebuie neaparat tinut 2-3 zile dupa ce a fost vanat, inainte sa fie pregatit.Dupa ce s-a jumulit, s-a curatat de intestine, s-a sters cu o carpa pe dinauntru si pe dinafara, se sareaza si se inveleste cu o patura foarte subtire de slanina proaspata. Se frige la frigare sau la cuptor. Se adauga catre sfarsit putin vin alb. Se stropeste mereu cu sosul din tava. Cristina si D[bibe]amiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina "Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

[cadina]

Multumesc din suflet Cristina cred ca o sa incerc reteta cu smantana, deja am apa in gura numai cand ma gandesc ce gust va avea fazanul cu smantinica... miam miam..