Sari la conținut

Sari la conținut


* * * - - 5 voturi

Reteta testata de COZONAC PUFOS


101 raspunsuri la acest subiect

#1
Ileana Cosanzeana

Ileana Cosanzeana

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 47 mesaje

Postat 14 noiembrie 2006 - 16:38

Dragele mele, Incet- incet se apropie sarbatorile de iarna pe care eu nu le concep fara un cozonac gustos pe masa. Intrebarea si rugamintea mea este: are careva dintre voi o reteta testata de cozonac pufos? Stiti voi, cozonac care ramane moale chiar si dupa 2-3 zile si nu are aspectul ala de coca uscata... Sper sa-mi veniti in ajutor![papica][papica][papica] Va [pup] Elena

#2
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 26.145 mesaje

Postat 14 noiembrie 2006 - 17:42

asta e reteta mea preferata, super testata:

1 lingurita de drojdie uscata (3 gr.)
1/4 cana de apa calduta (50 ml.)
1/4 cana de zahar (4-5 linguri de zahar)
Un praf de sare
3 galbenuse
1/2 cana de smantana (8 linguri rase de smantana)
8 Linguri de unt (110 gr.)
3 1/2 cani de faina (500 gr.)
Vanilie
Coaja rasa de lamiie sau portocala

daca ai robot sau masina de paine se pun toate ingredientele inauntru si se framanta bine. se scoate din cuva si se pune la crescut in vas uns cu unt, la loc ferit de curent.
daca framantati cu mana: se topeste drojdia in apa calduta.
Intr-un castron mai marisor se pune faina la care se adauga zahar, sare, galbenusurile, smantana, vanilia si coaja de fructe impreuna cu drojdia inmuiata.
Se framinta un aluat potrivit de tare. La inceput va fi lipicios pe mana dar incet incet adaugati unt in timp ce framintati, pana ce aluatul se desprinde de pe mana si de pe castron. Cam 20-30 minute.
Daca e prea moale sau prea tare atunci adaugati un pic de lichid sau fain, foarte putin cite o lingurita o data) si mestecati pina revine la punctul in care nu se mai lipeste.
se lasa la crescut pana si-a dublat volumul.
apoi se taie aluatul in 4 bucati.
Se intinde o bucata de aluat cu palma incetisor pina se face un dreptunghi de lungimea tavii in care se va coace. Se umple cu umplutura dorita si se ruleaza.
Se unge tava cu unt si se aseaza cozonacul in ea. Se lasa la cald sa dospeasca. (30 minute)
De obicei cind cozonacul a crescut pina la marginea de sus a tavii …e bun de bagat la cuptor.
Inainte de a baga cozonacul la cuptor se bate un ou cu 1 lingura de lapt si se unge cozonacul, peste ou se presara zahar sau seminte de susan. Se coc la 180°C 30 - 35 minute. (reteta este de pe culinar, a mamei celeste). aici ai ceva mostre: cozonaci

Roxana


#3
roberta04

roberta04

    Membru matur

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunct
  • 1.701 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 19:15

ROXI [pup] pentru reteta, am intrat sa deschid un subiect pe tema asta (pentru ca, desi gatesc mult si bine, zic unii ), nu am facut niciodata cozonac!
Si mi-au lasat gura apa cei din poze!

poze
[url="[url="http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=36243"]Povestea nasterii[/url]


#4
Nastea23

Nastea23

    Membru incepator

  • Membri
  • PunctPunct
  • 294 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 22:00

Roxana, la cuptor dai cozonacul in tava aia de sticla? Am si eu asa ceva dar imi e frica sa incerc cu toate ca scrie ca se pirmite. Um amigo e alguem que compreende o teu passado, acredita no teu futuro e aceita-te como es.

#5
Balbina

Balbina

    Membru matur

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunct
  • 2.223 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 22:13

Nastea, indrazneste fara grija, eu am mai multe forme de sticla, deja de citiva ani. Nu patesc absolut nimic (numai sa nu le trintesti intentionat pe jos), imi place mult sa le folosesc.

------------------
Numai bine,

Natalia si Vlad
Poze

#6
Ileana Cosanzeana

Ileana Cosanzeana

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 47 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 23:50

Roxana, multumesc mult pentru reteta, am sa o incerc. Intr-adevar cozonacii tai arata ca in reclame...[pofta][pofta][pofta]

#7
catutza

catutza

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.301 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 03:27

Roxana,arata super!!O sa incerc si eu reteta dar pana la sarbatori (ca daca nu-mi ies cumpar ca in fiecare an).
Dar spune-mi te rog la robot cat se framanta?
Ca eu initial vroiam sa-i framant la mana, dar cand am citit ca trebuie 20-30min...mai bine ma las pagubasa.Ca nu ma lasa Bianca atata timp[:D]

quote:
se scoate din cuva si se pune la crescut in vas uns cu unt, la loc ferit de caldura.


Nu la loc ferit de curent?Eu stiu ca se pune coca la crescut la loc calduros, ferit de curent.

Cata si [copil]Bianca-Maria(2.11.2005)

Bianca si noi2

#8
Adema

Adema

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 69 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 13:21

Roxi, ce umplutura faci la cozonacii aia??? Arata super! Adema&Codrut

#9
Happiness_4_us

Happiness_4_us

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.961 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 13:45

Roxana, pe mine ma intereseaza umplutura cu branzica. Sunt lesinata dupa umplutura cu branza [pofta][pofta][pofta] Pupici [pup][pup]
Nana, aspiranta la titlul de mamica![copil]

#10
catutza

catutza

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.301 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 17:26

Roxana , cati cozonaci ies din cantitatile date? Stiu ca difera de marimea vasului, dar macar asa cu aproximatie.

Tu faci cantitate dubla ?


Cata si[copil]Bianca-Maria(2.11.2005)

Bianca si noi2


Intrebari Panica

  • Ajutor

    aeinam1
    - Astăzi, 16:25

  • Transpirație excesivă

    andronacheari
    - Astăzi, 12:11

  • Nu intelegem ce se întâmplă

    kri.
    - Astăzi, 11:43

  • Sangerare de implementare sau avrot spontan

    k_lari1
    - Ieri, 17:09

  • Sângerari

    ada_al2
    - Ieri, 01:02

Grupuri

  • Mamici de Iunie 2021 (Capsunele de 2021)

    Anda08
    - oct 05 2020 13:44

  • Mamici de Mai 2021 (Ciresele de 2021)

    Anda08
    - aug 17 2020 10:58

  • Mamici de Aprilie 2021 (Buburuze de 2021)

    Anda08
    - iul 13 2020 07:16

  • Mamici de Martie 2021 (Ghiocei de Martie)

    Anda08
    - iun 16 2020 09:54

  • Mamici de Februarie 2021 (Bulgarasi de Februarie 2021)

    Anda08
    - mai 20 2020 08:33

Bloguri

  • Despre minunea noastră

    Gyaamy06
    - Astăzi, 22:15

  • Test de sarcina pozitiv

    dianaspe
    - Astăzi, 16:49

  • Cum am aflat ca sunt insarcinata

    AngieK
    - Astăzi, 08:38

  • Ecografie 12 săptămâni

    lavyma2
    - Astăzi, 00:20

  • Morfologia de trimestrul 2

    DumitritaDumitrita
    - Ieri, 21:36

Retete

  • Pancakes cu cereale Cheerios Ovaz

    GratielaPopa
    - iun 11 2020 22:19

  • briose cu fructe de padure si Nestlé Cheerios

    GINA-MONICA
    - iun 03 2020 08:33

  • Tarta de prune si miere

    Anda08
    - aug 20 2019 12:37

  • Salata de capsuni

    Anda08
    - iul 03 2019 12:02

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13