Sari la conținut

Sari la conținut


* * * - - 5 voturi

Reteta testata de COZONAC PUFOS


101 raspunsuri la acest subiect

#1
Ileana Cosanzeana

Ileana Cosanzeana

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 47 mesaje

Postat 14 noiembrie 2006 - 16:38

Dragele mele, Incet- incet se apropie sarbatorile de iarna pe care eu nu le concep fara un cozonac gustos pe masa. Intrebarea si rugamintea mea este: are careva dintre voi o reteta testata de cozonac pufos? Stiti voi, cozonac care ramane moale chiar si dupa 2-3 zile si nu are aspectul ala de coca uscata... Sper sa-mi veniti in ajutor![papica][papica][papica] Va [pup] Elena

#2
roxanaz

roxanaz

    Membru VIP

  • Moderators
  • 25.109 mesaje

Postat 14 noiembrie 2006 - 17:42

asta e reteta mea preferata, super testata:

1 lingurita de drojdie uscata (3 gr.)
1/4 cana de apa calduta (50 ml.)
1/4 cana de zahar (4-5 linguri de zahar)
Un praf de sare
3 galbenuse
1/2 cana de smantana (8 linguri rase de smantana)
8 Linguri de unt (110 gr.)
3 1/2 cani de faina (500 gr.)
Vanilie
Coaja rasa de lamiie sau portocala

daca ai robot sau masina de paine se pun toate ingredientele inauntru si se framanta bine. se scoate din cuva si se pune la crescut in vas uns cu unt, la loc ferit de curent.
daca framantati cu mana: se topeste drojdia in apa calduta.
Intr-un castron mai marisor se pune faina la care se adauga zahar, sare, galbenusurile, smantana, vanilia si coaja de fructe impreuna cu drojdia inmuiata.
Se framinta un aluat potrivit de tare. La inceput va fi lipicios pe mana dar incet incet adaugati unt in timp ce framintati, pana ce aluatul se desprinde de pe mana si de pe castron. Cam 20-30 minute.
Daca e prea moale sau prea tare atunci adaugati un pic de lichid sau fain, foarte putin cite o lingurita o data) si mestecati pina revine la punctul in care nu se mai lipeste.
se lasa la crescut pana si-a dublat volumul.
apoi se taie aluatul in 4 bucati.
Se intinde o bucata de aluat cu palma incetisor pina se face un dreptunghi de lungimea tavii in care se va coace. Se umple cu umplutura dorita si se ruleaza.
Se unge tava cu unt si se aseaza cozonacul in ea. Se lasa la cald sa dospeasca. (30 minute)
De obicei cind cozonacul a crescut pina la marginea de sus a tavii …e bun de bagat la cuptor.
Inainte de a baga cozonacul la cuptor se bate un ou cu 1 lingura de lapt si se unge cozonacul, peste ou se presara zahar sau seminte de susan. Se coc la 180°C 30 - 35 minute. (reteta este de pe culinar, a mamei celeste). aici ai ceva mostre: cozonaci

Roxana


#3
roberta04

roberta04

    Membru matur

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunct
  • 1.701 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 19:15

ROXI [pup] pentru reteta, am intrat sa deschid un subiect pe tema asta (pentru ca, desi gatesc mult si bine, zic unii ), nu am facut niciodata cozonac!
Si mi-au lasat gura apa cei din poze!

poze
[url="[url="http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=36243"]Povestea nasterii[/url]


#4
Nastea23

Nastea23

    Membru incepator

  • Membri
  • PunctPunct
  • 294 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 22:00

Roxana, la cuptor dai cozonacul in tava aia de sticla? Am si eu asa ceva dar imi e frica sa incerc cu toate ca scrie ca se pirmite. Um amigo e alguem que compreende o teu passado, acredita no teu futuro e aceita-te como es.

#5
Balbina

Balbina

    Membru matur

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunct
  • 2.223 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 22:13

Nastea, indrazneste fara grija, eu am mai multe forme de sticla, deja de citiva ani. Nu patesc absolut nimic (numai sa nu le trintesti intentionat pe jos), imi place mult sa le folosesc.

------------------
Numai bine,

Natalia si Vlad
Poze

#6
Ileana Cosanzeana

Ileana Cosanzeana

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 47 mesaje

Postat 16 noiembrie 2006 - 23:50

Roxana, multumesc mult pentru reteta, am sa o incerc. Intr-adevar cozonacii tai arata ca in reclame...[pofta][pofta][pofta]

#7
catutza

catutza

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.301 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 03:27

Roxana,arata super!!O sa incerc si eu reteta dar pana la sarbatori (ca daca nu-mi ies cumpar ca in fiecare an).
Dar spune-mi te rog la robot cat se framanta?
Ca eu initial vroiam sa-i framant la mana, dar cand am citit ca trebuie 20-30min...mai bine ma las pagubasa.Ca nu ma lasa Bianca atata timp[:D]

quote:
se scoate din cuva si se pune la crescut in vas uns cu unt, la loc ferit de caldura.


Nu la loc ferit de curent?Eu stiu ca se pune coca la crescut la loc calduros, ferit de curent.

Cata si [copil]Bianca-Maria(2.11.2005)

Bianca si noi2

#8
Adema

Adema

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 69 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 13:21

Roxi, ce umplutura faci la cozonacii aia??? Arata super! Adema&Codrut

#9
Happiness_4_us

Happiness_4_us

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.961 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 13:45

Roxana, pe mine ma intereseaza umplutura cu branzica. Sunt lesinata dupa umplutura cu branza [pofta][pofta][pofta] Pupici [pup][pup]
Nana, aspiranta la titlul de mamica![copil]

#10
catutza

catutza

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 3.301 mesaje

Postat 17 noiembrie 2006 - 17:26

Roxana , cati cozonaci ies din cantitatile date? Stiu ca difera de marimea vasului, dar macar asa cu aproximatie.

Tu faci cantitate dubla ?


Cata si[copil]Bianca-Maria(2.11.2005)

Bianca si noi2




Intrebari Panica

  • Temperatura 37.3

    Eugenya1
    - dec 07 2019 11:04

  • Col scurt

    Guest__* - dec 06 2019 21:35

  • Al?
    - dec 06 2019 19:54

  • ???

    niculi3
    - dec 06 2019 18:31

  • Este constipat?

    alina_stoian92
    - dec 06 2019 18:22

Grupuri

  • Mamici din Vâlcea

    ela_vl1
    - iul 04 2017 18:24

  • Mamici pentru mamici

    icailoaie
    - apr 17 2014 09:07

  • Mămici,burtici departe de casă...

    Andreana
    - dec 04 2013 15:58

  • Parinti inteligenti, parinti fericiti !!!!

    mada27
    - nov 30 2013 23:00

  • Mamici, Burtici, Tatici din Vrancea

    Anda08
    - iul 11 2013 16:02

Bloguri

  • Vestea cea mare

    mirunadeea99
    - dec 07 2019 10:46

  • Mâncarea în sarcină

    LaviniaMicu
    - dec 06 2019 19:19

  • Cel mai emoționant moment

    mirunadeea99
    - dec 06 2019 15:19

  • Travaliul

    Rusuana89
    - dec 06 2019 00:45

  • O surpriză

    mirunadeea99
    - dec 05 2019 09:51

Retete

  • Tarta de prune si miere

    Anda08
    - aug 20 2019 12:37

  • Salata de capsuni

    Anda08
    - iul 03 2019 12:02

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13

  • Salata de bulgur cu creveti si conopida

    Anda08
    - ian 23 2019 11:29

  • Galette cu fructe de toamna

    Anda08
    - nov 06 2018 14:38