Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Jun 03, 2016
• Vizualizari : 2293
• Categorie: Preparate din carne » Retete cu carne de porc gatit la wok
• Descriere: �ntr-un castron, se adauga carnea de porc, �mpreun? cu � linguri?? de sare, 1 linguri?? de vin Shaoxing, 1/8 linguri?? de piper negru, 2 lingurite amidon de porumb ?i 1 linguri?? de ulei vegetal. Lasa la marinat timp de 15 minute. �ntr-un castron separat, se face sosul: se pr?jeste amestecand mereu 1/4 cana de apa, 2 � linguri sos hoisin, � linguri?? sos de soia, � linguri?? o?et, 1 linguri?? de zah?r ?i 1 lingura sos de soia light. Se amestec? totul �mpreun? p�n? c�nd zah?rul se dizolv? complet. Se pune deoparte. Acum suntem gata s? g?tim! Se �nc?lze?te 1 lingura de ulei vegetal �ntr-un wok la foc mediu. Se adauga morcovii, si se calesc pentru aproximativ 1 minut. Ave?i grij? s? nu ii gatiti prea tare - morcovii ar trebui s? fie �n continuare crocanti. �n acela?i wok, se �nc?lzesc �nc? 2 linguri de ulei la foc mare. Odata ce uleiul incepe sa fumege usor, se adauga carnea de porc marinata ?i se agita wok-ul rapid. Odat? ce carnea de porc se transform? la culoare din roz in alb, se da focul la mic (pentru a evita arderea). Se transfer? carnea de porc �ntr-un castron separat si se pune deoparte. In acest moment, wok-ul ar trebui s? fie �nc? str?lucind cu ulei. Se toarn? sosul ?i se amestec? rapid timp de c�teva secunde - ar trebui s? faca bule. Arunca morcovii ?i carne de porc �napoi �n wok-ul si amestec? repede- pentur a se combina totul. Se adaug? c�teva pic?turi de ulei de susan. Odat? ce totul este bine acoperit cu sos, opreste c?ldura. Se serveste fierbinte cu orez! Se decoreaza cu ceapa verde, dac? se dore?te.

Informatie Profil

• Ingrediente 500g cotle­t de porc ­sau muschi­ulet de po­rc, taiat ­in fasiute­
  1/4 lingur­ita sare
  1 lingurit­a vin de o­rez (Shaox­ing)
  1/8 lingur­ita piper ­negru maci­nat
  2 lingurit­e amidon d­e porumb
  1 lingurit­a ulei, pl­us 3 lingu­ri (diviza­te)
  1/4 ceasca­ de apa
  2 1/2 ling­uri sos Ho­isin
  1/2 lingur­ita sos de­ soia
  1/4 lingur­ita otet
  1 lingurta­ zahar
  1 lingura ­sos de soi­a light
  2-3 morcov­i medii, t­aiati juli­enn
  cateva pic­aturi ulei­ de susan
  ­
  1 ceapa ve­rde (doar ­partea alb­a), fasii ­subtiri
• Dificultate Simplu

Descriere detailata

• Într-un castron, se adauga carnea de porc, împreun? cu ¼ linguri?? de sare, 1 linguri?? de vin Shaoxing, 1/8 linguri?? de piper negru, 2 lingurite amidon de porumb ?i 1 linguri?? de ulei vegetal. Lasa la marinat timp de 15 minute.
  
  Într-un castron separat, se face sosul: se pr?jeste amestecand mereu 1/4 cana de apa, 2 ½ linguri sos hoisin, ½ linguri?? sos de soia, ¼ linguri?? o?et, 1 linguri?? de zah?r ?i 1 lingura sos de soia light. Se amestec? totul împreun? pân? când zah?rul se dizolv? complet. Se pune deoparte.
  
  Acum suntem gata s? g?tim! Se înc?lze?te 1 lingura de ulei vegetal într-un wok la foc mediu. Se adauga morcovii, si se calesc pentru aproximativ 1 minut. Ave?i grij? s? nu ii gatiti prea tare - morcovii ar trebui s? fie în continuare crocanti.
  
  În acela?i wok, se înc?lzesc înc? 2 linguri de ulei la foc mare. Odata ce uleiul incepe sa fumege usor, se adauga carnea de porc marinata ?i se agita wok-ul rapid. Odat? ce carnea de porc se transform? la culoare din roz in alb, se da focul la mic (pentru a evita arderea). Se transfer? carnea de porc într-un castron separat si se pune deoparte.
  
  In acest moment, wok-ul ar trebui s? fie înc? str?lucind cu ulei. Se toarn? sosul ?i se amestec? rapid timp de câteva secunde - ar trebui s? faca bule. Arunca morcovii ?i carne de porc înapoi în wok-ul si amestec? repede- pentur a se combina totul. Se adaug? câteva pic?turi de ulei de susan. Odat? ce totul este bine acoperit cu sos, opreste c?ldura. Se serveste fierbinte cu orez! Se decoreaza cu ceapa verde, dac? se dore?te.