Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Jun 04, 2018
• Vizualizari : 2634
• Aprecieri : 1
• Categorie: Deserturi diverse » Tarte/Tarta de mere
• Descriere: O reteta selecta si foarte aromata. Cu aceasta tarta va veti impresiona oaspetii ;)

Informatie Profil

• Ingrediente 2 2/3 cest­i faina
  1/3 ceasca­ faian de ­migdale
  1 lamaie, ­coaja rasa­
  2/3 ceasca­ zahar
  150g unt m­oale
  2 oua
  1 galbenus­
  1 lingurit­a extract ­de vanilie­
  1/2 ceasca­ gem de ci­rese amare­
  
  Ingredient­e crema:
  
  6 galbenus­uri
  1 ceasca z­ahar
  1/2 ceasca­ faina
  3/4 ceasca­ faina de ­migdale
  4 cesti la­pte
  1 lingurit­a extract ­de vanilie­
• Dificultate Foarte simplu
• Autor / Sursa taste.com

Descriere detailata

• Preparare crema: Bateti galbenusurile de ou, vanilia si zaharul intr-un castron, pana cand devin cremoase. Adaugati faina si faina de migdale si mixati pana la omogenizare. La foc mediu, aduceti laptele la fiert, apoi turnati-l intr-un flux subtire, constant, peste amestecul de ou, amestecand continuu pana se combina. Turnati inapoi tot amestecul, in cratita, la foc mediu, amestecand constant cu o lingura de lemn, timp de 15 minute sau pana cand fierbe timp de 2 minute. Se toarna crema intr-un castron rezistent la caldura si se acopera cu folie de plastic. Se lasa deoprte pana se raceste.

  Combinati intr-un procesor de alimente faina, faina de migdale, coaja de lamaie, zaharul si untul. Procesati pana cand amestecul seamana cu pesmetul gros. Adaugati 1 ou, galbenusul de ou si vanilia. Procesati pana la omogenizare. Scoateti compozitia din procesor, framantati usor, taiati o treime si lasati-o deoparte. Aluatul se lasa la frigider timp de 30 de minute.

  Preincalziti cuptorul la 180°C. Intindeti cu un sucitor bucata mare de aluat intr-o foaie rotunda de cca 30 cm si puneti-o intr-o tava de tarta forma de tarta de 22 cm si adancimea de 3,5 cm, cu baza detasabila (preferabil). Taiati excesul.

  Intindeti gemul in forma, peste aluat, apoi turnati crema. Din aluatul ramas intindeti o foaie de 23 cm si asezati-o peste umplutura - presati marginile usor pentru a le sigila. Eliminati excesul. Bateti galbenusul ramas si periati-l peste tarta. Gauriti usor cu o furculita foaia si lasati tarta in cuptorul incins pentru cca 40 de minute sau pana devien aurie. Se taie si se servete dupa racire.